Joghurt Pancake Cereals

Man muss ja nicht jeden Foodtrend mitmachen, aber diesen hier unbedingt. Ich meine, wie süß sind bitte diese kleinen Pancake Cereals?! Absolut lecker, fluffig und so knuffig. Und ganz ehrlich, alles was klein ist finden wir doch automatisch süß, oder? Welpen, manche Babys, Mini Gugel und natürlich diese Pancake Cereals. Backen kann man sie mit jedem Pancake Teig , dauert halt alles nur eeeeetwas länger. Gut, dass ich vorher schon gefrühstückt hatte. 😉

Meinen Joghurt Pancake Teig habe ich einfach in eine Schmelz- oder Quetschflasche gegeben und in der gewünschten Größe auf den Pfannenboden gespritzt. Wer keine Flasche dieser Art hat, kann auch einfach einen Spritzbeutel verwenden. Wobei ich glaube, dass dieser Teig etwas zu flüßig sein könnte und ununterbrochen aus dem Beutel laufen würde.

Miss Minime war übrigens schwer begeistert. Denn die Dinger könnten glatt als Puppen Pancakes durchgehen. Der kleine Mann hat nur den Kopf geschüttelt und ein “Oh, Mama” von sich gegeben. Besser kann ein Tag wohl nicht starten… 😉

Super einfaches Rezept für Joghurt Pancake Cereals:

Joghurt Pancake Cereals

Fluffige Mini Pancakes mit Joghurt

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4 Portionen

Zutaten

Für den Teig:

• 120 g Weizenmehl, alternativ Dinkelmehl
• 30 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 gstr. TL Backpulver
• 130 g griechischer Joghurt, alternativ 3,5 %
• 1 Ei
• 70 ml Milch
• 1 TL Vanillepaste

Außerdem:

• etwas Butter oder Butterschmalz für die Pfanne
• Beeren, nach Belieben
• Honig, Sirup und Saucen, nach Belieben

So geht’s:

• Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
• Die restlichen Zutaten dazugeben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes etwa 2 Minuten zu einer geschmeidigen Masse rühren. 20 Minuten ruhen lassen.
• Eine beschichtete Pfanne erhitzen, erst auf höchster Stufe, später zum Backen runterregeln. Butterschmalz in die Pfanne geben.
• Den Teig in eine Schmelzflasche oder einen Spritzbeutel füllen und Mini Pancakes auf den Pfannenboden drücken. Pancakes relativ zeitnah wenden und von der anderen Seite goldgelb ausbacken. Ist der Herd zu heiß eingestellt, dann verbrennen die Pancake Cereals superschnell. Am besten mit einer kleinen Kneifzange oder Pinzette wenden.
• Joghurt Pancake Cereals mit Honig, Sirup oder Beerensauce und frischen Beeren servieren.

Tipps:

Der Teig reicht für etwa 10 normale Pancakes.

Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍

Backt diese leckeren Joghurt Pancake Cereals unbedingt mal nach, denn sie sind:

• megafluffig
• so süß 😉
• so klein
• ein Spaß
• mit Joghurt
• super einfach zu machen

Und das Fazit? Die Pancake Cereals zu machen dauert ein wenig, aber es ist ein Riesenspaß und perfekt für einen feinen Brunch mit Freunden oder für einen gemütlichen Filmabend auf der Couch.

Habt es fein!

Eure Emma

P.S.: Habt ihr die Joghurt Pancake Cereals nachbacken? Dann taggt mich gerne auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke) oder auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke, wenn ihr ein Foto gemacht habt. Ich freue mich immer sehr über eure Bilder und versuche so viele wie möglich zu reposten. Mercichen! 😉