So eine köstliche Mini-Pancake-Cereal-Bowl wäre zur Abwechslung doch mehr als perfekt. Was meint ihr? Ich meine, wer bitte mag keine Pancakes? Pancakes in Mini, im Cereal-Style. Diese Mini-Pancakes sind süß, klein und schokoladig – was will man mehr. Die Cereal-Bowl ist getoppt leckersten Blaubeeren, Granatapfelkernen, Schokolade und Honig. Einfach nur lecker. Ich könnte jetzt wirklich gut so eine Bowl vertragen.
So eine Mini-Cereal-Pancake-Bowl könnt ihr mit leicht gesüßtem Joghurt und verschiedenen Toppings servieren. Zu Schokolade passt ja sowieso so ziemlich alles. Probiert deswegen unbedingt mal Granatapfelkerne als Bowl-Topping aus – sooo gut.
Für eine helle Variante könnt ihr den Kakao auch einfach durch Speisestärke ersetzen und z.B. mit Vanille Paste oder Zitronenabrieb verfeinern. Ein Rezept für Joghurt Pancake Cereals findet ihr hier.
Tipps für perfekte Mini-Pancakes:
- Der Pancaketeig für Mini-Pancakes sollte nicht zu dickflüssig sein, da er sich sonst nicht gut aus der Flasche drücken lässt. Zu flüssiger Teig würde nur so aus der Flasche laufen. Je nachdem könnt ihr in dem Fall dann noch etwas Milch oder Mehl dazugeben.
- Für die Herstellung dieser Mini-Pancakes empfehle ich euch eine Quetschflasche* oder einen Spritzbeutel. Eine saubere Ketchupflasche wären auch möglich.
- Sobald der Pancaketeig Blasen bildet, ist er bereit zum Wenden und kann von der anderen Seite ausgebacken werden. Ist der Herd zu heiß eingestellt, dann verbrennen die Mini Pancakes recht schnell.
- Am besten lassen sie sich mit einer kleinen Kneifzange oder Pinzette wenden.
Mini-Pancake-Cereal-Bowl
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Drucken Pin Zu den KommentarenZutaten
Für den Teig:
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 2 gstr. TL Backpulver
- 25 g Backkakao
- 95 g Mehl
- 130 g griechischer Joghurt
- 125 ml Sprudelwasser
Für die Toppings:
- 150 g griechischer Joghurt
- etwas Honig oder Ahornsirup
- Granatapfelkerne und Blaubeeren
Außerdem:
- etwas Butter oder Butterschmalz zum Ausbacken
- 1 beschichtete Pfanne
- 1 Pinzette oder einen kleinen Teigschaber
- 1 Quetschflasche*
So geht’s:
- Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes etwa 2 Minuten zu einer geschmeidigen Masse rühren. 20 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen, erst auf höchster Stufe, später zum Backen runterregeln. Butterschmalz in die Pfanne geben.
- Den Teig in eine Quetschflasche oder einen Spritzbeutel füllen und Mini Pancakes auf den Pfannenboden drücken. Pancakes relativ zeitnah wenden (sobald der Pancaketeig Blasen bildet) und von der anderen Seite ausbacken. Ist der Herd zu heiß eingestellt, dann verbrennen die Pancake Cereals superschnell. Am besten mit einer kleinen Kneifzange oder Pinzette wenden.
- Joghurt mit Honig süßen und in einer Müslischale anrichten. Mini Pancakes dazugeben. Mit Blaubeeren, Granatapfelkernen und anderen Toppings anrichten und servieren.
Tipps:
Probiert diese Mini-Pancake-Cereal-Bowl unbedingt mal aus. Sie ist…
- lecker
- ein Hingucker
- das perfekte Frühstück
- mit verschiedenen Toppings
- schokoladig
- mit Joghurt
- mini
- einfach zu machen
Wir mögt ihr Bowls am liebsten? Und habt ihr schon mal Mini Pancakes selbst gemacht?
Habt es fein!
Eure Emma ♥️
P.S.: Schreibt mir unbedingt, sobald ihr dieses Rezept ausprobiert habt. Taggt mich gerne auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke) oder auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke, damit ich eure Werke nicht verpasse und bewundern kann. Daaaankeschön!?
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