(Werbung, unbeauftragt)
Weihnachten steht vor der Tür und ihr wisst nicht was ihr an den Feiertagen kredenzen sollt? Dann habe ich hier die richtige Rezeptsammlung für euch. Meine 11 liebsten Weihnachtskuchen- & -tortenrezepte habe ich in diesem Blogpost für euch zusammengestellt. Wer hier nicht fündig wird, dem kann ich dann leider auch nicht mehr helfen. 😉
Mandarinen-Zimt-Torte
Wir starten unsere Rezeptsammlung direkt mit einem optischen Highlight. Diese Mandarinen-Zimt-Torte sieht nicht nur klasse aus, sie schmeckt auch wunderbar frisch dank der Quarkcreme mit Mandarinen.
Käsekuchen mit Mascarpone und Glühweinkirschen
Wer Käsekuchen, Glühwein und Kirschen mag, der wird diesen cremigen Käsekuchen mit Mascarpone und Glühweinkirschen lieben. Probiert das Rezept unbedingt mal aus. Ihr werdet es lieben.
Bratapfel-Spekulatius-Torte
Bei dieser Torte treffen fluffige Spekulatius Biskuitböden auf eine köstliche Bratapfel-Quarkcreme. Die Torte ist so lecker und wirklich einfach zu machen. Sie lässt sich super für die Weihnachtstage vorbereiten.
Eierlikör-Nuss-Torte
Was halten wir denn von einer Eierlikör-Nuss-Torte? Mit Eierlikör in den Nussböden, zusätzlichem Eierlikör als Tränke für die Böden, Eierlikör in der leckeren Mascarpone-Frischkäse-Creme und natürlich etwas Eierlikör als Topping auf der Torte. Wer möchte jetzt auch sofort ein Stück?
Hier bitte zum Rezept klicken!
Spekulatius-Apfelkuchen vom Blech
Dieser Spekulatius-Apfelkuchen vom Blech ist auf Instagram der absolute Sieger. Kein Wunder. Hier trifft ein fluffiger Biksuitboden auf eine Apfel-Puddingschicht, Quarkcreme und Gewürzspekulatius. Der ist eh der Beste, oder?
Rentier Torte mit Salted Caramel Fudge
Wer es gerne schokoladig mag, ist bei dieser Rentier Torte mit saftigen Schokoböden, einer Schokocreme und Salted Caramel Stückchen genau richtig. Die kleinen Salzbrezel Rentiere sind ein absoluter Hingucker und super schnell gemacht.
Einfache Spekulatius Schoko Kirsch Torte mit Zimtcreme
Dieses Schätzchen ist zwar schon etwas älter, aber immer noch genauso empfehlenswert wie vor ein paar Jahren. Die fluffigen Schokoböden werden hier mit einer Sauerkirsch-Konfitüre bestrichen und mit einer Zimtcreme zu einem Törtchen geschichtet.
Weihnachtlicher Schoko-Käsekuchen mit kandierten Chashewkernen
Da Käsekuchen ja bekanntlich immer geht, habt ihr ja auch sicher nichts gegen diesen hübschen Schokoladen-Käsekuchen mit kandierten Cashews.
Hier bitte zum Rezept entlang!
Cranberry-Biskuit-Törtchen
Dieses Törtchen war jahrelang mein absoluter Weihnachtsfavorit und ist es auch eigentlich immer noch. Es besteht aus fluffigem Biskuit, einer Mascarponecreme und frischen Cranberrys. Dekoriert wird es mit pinken Cranberries und gezuckertem Rosmarin. Super lecker!
Bratapfel-Marzipan-Torte
Ja, ich liebe Rezepte mit Apfel und ja, das Rezept gibt es bereits in meinem Weihnachtsbacken-Backbuch. 😉 Weil es einfach so lecker ist, musste ich dieses Rezept hier auch nochmal erwähnen bzw. verflogen.
Bitte hier zum Rezept klicken!
Punschtorte mit Schokomousse und Sauerkirschen
Hier trifft ein saftiger Schokoladenboden auf Punschkirschen und eine cremige Schokomousse. Wenn das keine Festtagstorte ist, dann weiß ich’s auch nicht.
Hier geht’s direkt zum Rezept!
Punschtorte mit Schokomousse und Sauerkirschen
Sterne anklicken zum Bewerten!
Drucken Pin Zu den KommentarenIngredients
Für den Schokoboden:
- 100 g Valrhona Schokoladen-Drops
- 150 g Zucker
- 120 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 30 g Valrhona Kakaopulver
- 225 ml Beerenpunsch oder Glühwein
Für die Punschkirschen:
- 1 Glas Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht)
- 250 ml Beerenpunsch oder Glühwein
- 50 ml Kirschsaft (aus dem Glas)
- 1/2 TL Zimt
- 1 Msp Nelkenpulver
- 50 g Zucker
- 25 g Speisestärke
Für die Schokomousse:
- 150 g Valrhona Dunkle Backschokolade Millot 74%
- 300 g Sahne
- 5 TL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Blatt Gelatine
- 150 g Mascarpone
Für die Deko:
- 80 g Schlagsahne
- 80 g Mascarpone
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1-2 EL Valrhona Crunchy Pearls
Außerdem:
- 1 Springform (24 cm)
- 1 Tortenring, verstellbar
- 1 Spritzbeutel inkl. Sterntülle
So geht’s:
Für den Boden:
- Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
- Zucker, Butter und Salz cremig schlagen.
- Eier nach einander einzeln unterschlagen.
- Mehl, Backpulver und Kakao mischen und zusammen mit dem Punsch unter die Zucker-Ei-Masse heben.
- Schokoladen Drops unterrühren.
- Teig in die Springform füllen, am Rand der Form ein wenig hochstreichen, damit der Boden etwas flacher backt. Dann etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen, aus der Form lösen und mit der Unterseite nach oben auf ein Kuchengitter stürzen. Abkühlen lassen.
Für die Punschkirschen:
- Sauerkirschen abtropfen lassen. Den Saft dabei auffangen lassen.
- Beerenpunsch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
- Währenddessen Kirschsaft mit Zucker, Gewürzen und Speisestärke glatt rühren. Dann unter Rühren zum Punsch geben und 2 Min. köcheln lassen.
- Kirschen unterheben, vom Herd ziehen und kurz abkühlen lassen.
- Den Schokoboden auf einen Kuchenteller setzen, mit einem Tortenring umschließen, die Kirschen darauf verteilen, abkühlen lassen.
Für die Schokomousse:
- Schokolade (ggf. hacken) in eine Schale geben.
- Gelatine in kaltem Wasser aufweichen.
- 150 g Sahne mit Zucker mischen, kurz aufkochen und über die Schokolade geben. Gelatine ausdrücken und dazugeben. Abdecken und etwa 2 Minuten ziehen lassen.
- Dann zu einer homogenen Masse rühren.
- Mascarpone unterziehen.
- Restliche Sahne steifschlagen. Vanillezucker einrieseln lassen. Sahne vorsichtig unter die Schokomasse heben. Dann auf den Kirschen verteilen und glatt streichen.
Für die Deko:
- Sahne, Mascarpone und Vanillezucker dickcremig aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und außen auf die Torte spritzen.
- Mit Crunchy Pearls dekorieren.
- Bis zum Verzehr kühl stellen. Vor dem Servieren etwa 1/2 Stunde wieder auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Habt es fein,
Eure Emma!
1 Kommentieren
Bellas y deliciosas recetas ….Muchas gracias y felices fiestas!!!