Werbung, unbeauftragt / update 2021
Seit ein paar Jahren mache ich (seitdem die Kids einen Pinsel halten können ist es ihre Aufgabe ;-)) es mir Ostern zur Tradition Eierschachtel zu bekleben, bemalen oder sonst irgendwie zu dekorieren.
Heute zeige ich euch meine Variante aus dem letzten Jahr (2017) und wie man mit relativ wenig Aufwand nette, kleine Ostergeschenke oder Mitbringsel basteln kann.
Die Mini-Cupcakes, die es 2017 dazu gab, passen haargenau in so eine Eierschachtel und lassen sich prima einen Tag vorher zubereiten. Werden irgendwo mal Schoko-Cupcakes benötigt, dann greife ich eigentlich immer auf mein “Standard”-Rezept zurück (KLICK). Der Teig ist und bleibt schön saftig und das Frosting wird im Kühlschrank fest. So kann man wunderbar Zuckerblüten auf die Swirls setzen ohne dass sie sich auflösen oder man dekoriert mit kleinen Schokoeiern. Ich nehme da meistens Cadbury-Mini-Eggs oder M&M´s, die ihr im Netz bekommen könnt. Oder ihr habt das Glück und habt einen English Shop in eurer Nähe, die führen diese Eier meistens auch. Geschmacklich könnt ihr bei dem Rezept natürlich variieren. Für etwas fruchtiges z.B. einfach je eine Himbeere mit in die Cupcakeform drücken. Einen Teil der Milch könnt ihr aber auch durch Eierlikör oder Baileys ersetzen. Jeder wie er mag.
Die Eierschachteln könnt ihr in größeren Mengen z.B. bei eBay oder über Amazon* bestellen. Die Farbe, am besten ihr nehmt matte oder Kreidefarbe*, bekommt man aber auch recht günstig bei Action. Es gibt da (zumindest war das im Januar 2017 der Fall) einige Pastelltöne, wie flieder, rosa, mint und weiß. Der Rest ist denkbar einfach. Ihr pinselt die Eierkartons nach Lust und Laune an und lasst sie trocknen. Danach bestückt ihr sie mit Mini-Cupcakes, kleinen Osterhasen oder anderen Kleinigkeiten und bindet ein hübsches Band drumherum. Wer mag dekoriert außerdem noch mit einer paar frischen Blümchen. Das freut den Beschenkten ganz sicher noch ein bisschen mehr 😉
Den Teig könnt ihr auch als Schokokuchen in echten Eierschalen backen. Das sieht erstmal komplizierter aus als es ist. Ihr benötigt dafür ausgeblassene Eier, die an der flacheren Seite offen sind. Hier füllt ihr mit einem Spritzbeutel den Teig hinein und backt so die Eier. Entweder stellt ihr sie direkt in einen Eierkarton oder staffiert ein Muffinblech mit Alufolie aus, damit die Eier nicht umkippen. Bevor ihr die Eierschalen verwenden könnt sollten die Schalen natürlich gründlich sauber gemacht werden. Nach dem Auspusten spüle ich sie gründlich aus und koche sie für etwa 5 Minuten in Salzwasser aus. Wohin mit den ganzen Eiern? Na, einfach in einem Schraubglas aufbewahren und am nächsten Tag köstliches Omelett oder Rührei zum Frühstück servieren.
Für ca. 24 -30 Mini- Cupcakes benötigt ihr:
Cupcakes:
- 120 g Zucker
- 60 g zimmerwarme Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- 30g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 150 ml Milch (oder 100 ml Milch + 50 ml Baileys)
Frosting:
- 120 g Zartbitter-Schokolade oder Kuvertüre
- 40 ml Sahne
- 30 g Puderzucker
- 150 g Frischkäse
Deko:
- Cadbury-Mini-Eggs oder andere Schokoeier
- kandierte Blüten, gibt es z.B. hier
So wird´s gemacht:
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen. Zucker, Butter und Salz cremig schlagen. Ei mind. 1 Min. unterschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, auf die Buttermasse sieben und mit Milch unterrühren. Teig zu 3/4 in Papierbackförmchen füllen und im Ofen ca. 12 Min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für das Frosting Schokolade hacken und in eine kleine Schüssel geben. Sahne aufkochen und auf die Schokolade geben. Für ca. 5 Min. abdecken. Danach kräftig durchrühren bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Puderzucker sieben und mit Frischkäse aufschlagen. Schokolade unterschlagen und abkühlen lassen. Bevor sie fest wird in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und kleine Swirls auf die Cupcakes spritzen. Mit Schokoeiern oder kandierten Blüten dekorieren.
Alternativ in Eierschalen: Der Teig reicht für etwa 16 Eierschalen. Eier an der flacheren Seite öffnen und Inhalt entfernen. Gut ausspülen, etwa 5 Minuten in Salzwasser auskochen. Eierschalen mit etwas Öl ausschwenken. Eierschalen in Eierkartons stellen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig wie oben beschrieben zubereiten, in einen Spritzbeutel füllen und in die Eierschalen spritzen. Im vorgeheizten Backofen etwa 15-17 Minuten backen. Sollte während des Backens Teig austreten, diesen sofort mit einem Messer abnehmen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Zum Verschenken mit der Öffnung nach unten in einen kleinen Eierkarton stellen.
Noch mehr kleine Geschenkideen zu Ostern gibt es hier und hier.
Und weil immer einer fragt 😉 Die Cupcake-Förmchen gibt es hier*. Ich habe davon einen ziemlich großen Vorrat im Haus und benutze sie fast nur noch.
Habt es fein und verratet mir doch mal was bei euch im Osterkörbchen landet 😉
Eure Emma <3
*BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!
8 Kommentare
traumhaft <3
Gruß scrapkat
Vielen lieben Dank! <3
Sehr süße Idee mit den Eierkartons. Und die Fotos sind wieder so wunderschön geworden 🙂
Allerliebst Mareike
Dankeschön, liebe Mareike <3
Oder man hat das riesenglück das verwandte in canada leben und man somit die Mini eggs direkt da beziehen kann… Sogar in canadischen Verrats Größen ?
Sehr süß die Idee und zum nachahmen geradezu verlockend
Mini-Eggs von Verwandten gelieferten zu bekommen toppt natürlich alles 😉 Aber so weit ich weiß, stand so eine Schachtel auch in Hiddenhausen vor einer gewissem Tür 😉
Huhu Emma,
leider gibt es wohl den Shop nicht mehr, wo du die Muffin Förmchen her hast. Hast du eine Alternative bzw kannst du mir die Maße der Förmchen nennen so dass ich anderweitig schauen kann? Danke und viele Grüße! Grace
Liebe Grace,
ich habe den Link aktualisiert bzw. eine Alternative eingesetzt: https://amzn.to/2Zb8v0o*
Liebe Grüße,
Emma