Na, wer von euch liebt Schokoküsse genauso gerne wie wir? Hier herrscht immer große Freude, wenn ich sie einmal in 2 Jahren nach dem Einkaufen aus dem Einkaufskorb hole. Die letzten musste ich beinahe mit meinem Leben verteidigen. Sie sollten schließlich in dieser Schokokusstorte landen. Den Schaumkuss-Kuchenklassiker habe ich außerdem auch noch mit Erdbeeren gepimpt. Und das war definitiv die beste Entscheidung der Jahres.
Cremiger Erdbeertraum mit Schokostückchen
Bei dieser Schokokusstorte treffen fluffiger Biskuit auf eine köstliche Creme aus Schokoküssen, Quark, Sahne und Erdbeeren. Für die Schaumkussmasse verwenden wir einfach mehrere ganze Schokoküsse, allerdings ohne die Waffeln. Die Waffeln werden dann später halbiert und als Deko mit weiteren Erdbeeren auf die Torte gesetzt. Super simpel und super lecker. Wer möchte jetzt auch unbedingt ein Stückchen? 😍
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Schokokusstorte mit Erdbeeren
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Für den Biskuit:
- 2 Eier
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 75 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 280 g Erdbeerwürfel
- 9 große Schokoküsse
- 350 g Speisequark (20 %)
- 4 TL San-Apart oder 1 Btl. Gelatine-Fix z.B. v. Dr. Oetker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 300 g Schlagsahne
Für die Deko:
- 100 g Schlagsahne
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Sahnesteif
- Erdbeerhälften
- Schokokusswaffeln
- Schokoraspel und/oder Schoko-Knusperperlen
Außerdem:
So geht’s:
Für den Biskuit:
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) am Boden mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker auf höchster Stufe etwa 5-7 Minuten dick cremig aufschlagen. Salz währenddessen dazugeben.
- Mehl und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und mit einem Teigspachtel vorsichtig unterheben. Teig in die Springform füllen und etwa 18-22 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Biskuit aus dem Ofen holen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Creme:
- Erdbeeren waschen, trocken tupfen, entkelchen und in Würfel schneiden. Bis zur Verwendung beiseitestellen.
- Waffeln der Schokoküsse ablösen und beiseite legen.
- Restliche Schokoküsse zerdrücken und mit Quark und 2 TL San-Apart kurz aufschlagen.
- Sahne mit Vanillezucker und resltichem San-Apart steif schlagen. Dann unter die Quarkcreme heben.
- Erdbeerwürfel unterheben.
So geht´s weiter:
- Biskuit auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umstellen. Schokokuss-Erdbeer-Creme auf dem Boden verteilen, glatt streichen und mind. 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht.
- Für die Dekoration, die Torte aus der Form lösen, Sahne steifschlagen, Vanillezucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen.
- Sahne in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen und auf die Torte spritzen. Torte mit Erdbeeren, Schokogusswaffeln und Schokoperlen verzieren.
Backt diese Schokokusstorte unbedingt mal nach. Sie ist…
- mit luftigem Biskuit
- mit einer Quarkcreme
- mit Erdbeeren
- mit Schokoküssen
- einfach zu machen
- super lecker
- ein Kuchenklassiker – neu interpretiert 😉
Noch mehr Rezepte mit Erdbeeren? Aber gerne doch:
- Wie wäre es mit diesem Kuchenklassiker? Käse-Sahne-Torte mit Erdbeeren und Eierlikör?
- Oder diesem neu interpretiertem Klassiker? Maulwurfkuchen mit Erdbeeren?
- Zu dieser Stracciatella-Tiramisu-Torte mit Erdbeeren würde ich auch nie nein sagen. Die ist quasi ein Muss!
- Meine Erdbeermousse-Torte muss nicht mal gebacken werden und ist trotzdem unfassbar lecker.
- Diesen Erdbeer Vanille Blechkuchen mit weißer Schokolade lieben alle. Sogar Miss Minime. 😉
Habt es fein,
Eure Emma
PS: Ihr habt die Schokokusstorte mit Erdbeeren schon nachgebacken? Dann schickt mir gerne Fotos oder taggt mich auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke), gerne auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Dann kann ich eure Kreationen sehen und bewundern. Allerliebsten Dank dafür!
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