Diese fluffigen Waffeln mit heißen Kirschen kann jeder backen. Mein Grundrezept ergibt je nach Waffeleisengröße etwa 8-10 Herzwaffeln. Die meisten Zutaten habt ihr sicher bereits im Haus. Und wenn nicht, dann die Nachbarn von nebenan. 😉 Die Grundzutaten sind super schnell zusammengerührt und müssen dann nur noch in einem heißen Waffeleisen für Herzwaffeln ausgebacken werden. Goldbraun sind sie perfekt. Wer sie nicht zu lange backt, bekommt herrlich fluffig-weiche Waffeln und kann sie mit Beeren, Früchten oder heißen Kirschen servieren. Oder ganz klassisch mit Puderzucker.
Grundzutaten für Waffeln
Für selbstgebackene Waffeln braucht ihr nicht viele Zutaten und vor allem keine außergewöhnlichen. 😉 Wir brauchen:
- Butter – gute Butter, nur so werden die Waffeln perfekt
- Eier – hier idealerweise Bio-Eier
- Milch – spart hier nicht am Fettgehalt. Ihr dürft euch auch mal was gönnen. 😉
- Mehl – ich verwende meistens ganz normales Weizenmehl. Dinkelmehl geht aber auch.
- Speisestärke – die könnt ihr auch gegen Mehl ersetzen. Ich finde Waffeln mit Speisestärke allerdings noch etwas fluffiger.
- Vanillezucker – für ein feines Vanillearoma. 1 TL Vanillepaste geht natürlich auch. Idealerweise verwendet man aber Borboun-Vanillezucker mit echter Vanille.
- Zucker – Waffeln müssen einfach süß sein. Aber du kannst ihn auch auf 80 g reduzieren.
- Salz – Salz hebt die Süße hervor.
- Backpulver – gehört natürlich in jedes fluffge Waffelrezept.
TIPP: Bitte denkt dran, die kalten Zutaten rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu holen, damit sie wieder auf Zimmertemperatur kommen und sich besser miteinander verbinden können.
Waffeln mit heißen Kirschen
Sterne anklicken zum Bewerten!
Drucken Pin Zu den KommentarenZutaten
Für den Waffelteig:
- 125 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (M)
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestärke oder Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 ml Milch (zimmerwarm)
Für die Kirschen:
- 1 Glas Schattenmorellen (450 g)
- 1 EL Speisestärke
- 50 g Zucker
- 1/2 TL Zimt (optional)
- 210 ml Saft der Kirschen
Außerdem:
- etwas Butter oder Fett für das Waffeleisen
- Puderzucker
- Handrührgerät oder Küchenmaschine mit Schneebesen
- Waffeleisen für Herzwaffeln*
So geht’s:
Für die Kirschen:
- Kirschen abtropfen lassen. Dabei 210 ml Kirschsaft auffangen.
- Etwa 10 ml (2-3 EL) Kirschsaft mit Speisestärke, Zucker und Zimt glatt rühren.
- Restlichen Kirschsaft in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
- Kirschsaft vom Herd ziehen. Speisestärke-Mix unter rühren mit einem Schneebesen dazugeben. Dann wieder auf den Herd ziehen und unter rühren etwa 1 Min. köcheln lassen.
- Kirschpudding vom Herd ziehen. Sofort die Kirschen unterheben. Warm halten.
Für den Waffelteig:
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz hell aufschlagen.
- Eier einzeln für 0,5 Minuten unterschlagen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Unter die Zucker-Butter-Eimischung heben. Dabei die Milch einlaufen lassen. Nur so lange wie nötig rühren.
- Das Waffeleisen vorheizen, evtl. leicht fetten.
- 1-2 EL Waffelteig in das Waffeleisen geben und in 1-2 Minuten goldgelb backen.
- Waffeln mit einer Gabel aus dem Eisen holen und bis zum Verzehr auf ein Kuchenrost legen. Aber am besten direkt mit heißen Kirschen und / oder Puderzucker servieren.
Tipps:
Rezeptempfehlung:
Schnelle Apfelwaffeln mit Zimt
Tipps für perfekte Waffeln:
- Solltet ihr Waffeln nicht sofort backen können, dann kann man den Teig auch für ein paar Stunden im Kühlschrank lagern.
- Bei 60 Grad im Backofen (Ober-/Unterhitze) könnt ihr die Waffeln auch warm halten. Hierfür einfach einzeln auf Blechen verteilen.
- Kalte Waffeln kann man im Toaster oder Backofen aufwämen.
- Luftdicht verpackt halten die gebackenen Waffeln sich etwa 2-3 Tage im Kühlschrank.
- Waffelteig kann man auch bis zu einem Monat einfrieren. Verwendet hierfür unbedingt luftdicht verschließbare Dosen verwenden.
- Fertig gebackene Waffeln kann man natürlich auch einfrieren.
- Zu diesen Waffeln schmecken heiße Kirschen einfach wunderbar. Aber auch Apfelmus oder einfach nur Puderzucker sind ein Träumchen.
- In der Weihnachtszeit könnt das Waffel Grundrezept auch super mit 1/2 TL Zimt oder Spekulatiusgewürz verfeinern.
Noch mehr Waffelrezepte? Aber gerne doch. 😉
- Diese Kürbis Waffeln werden danke Kürbispüree super saftig. Probiert sie unbedingt mal aus.
- Für eine Waffelparty oder einen Kindergeburtstag sind diese Buttermilch-Waffeln am Stiel einfach perfekt.
- Mein persönliches Lieblingsrezept für saftige Apfelwaffeln bekommt ihr hier.
Meine liebsten 11 Rezepte für Pancakes, Crêpes und Waffeln gibt es hier:
Wie mögt ihr Waffeln am liebsten? Schreibt es mir gerne unten in die Kommentare.
Ihr vermisst ein bestimmtes Waffelrezept? Dann lasst es mich wissen.
Liebste Grüße,
Emma
P.S.: Ihr mein Waffel Grundrezept getestet? Dann schickt mir super gerne ein Foto. Ich freue mich immer sehr über eure nachgebackenen Werke. Markiert eure Bilder auf Instagram mit @emmaslieblingsstuecke (#emmaslieblingsstuecke), damit ich sie bewundern kann. Daaaanke!
*BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!
