Nutella-Drip Cake

(Werbung, unbeauftragt)
Heute bekommt ihr die volle Dröhnung Schokolade… in Form eines Nutella-Drip Cakes…
Okay, also um ehrlich zu sein, hat die gestern mein Schwager bekommen. Der ist nämlich 30 geworden, steht total auf Schokolade und ohne Nutella kann er nicht leben… behaupte ich jetzt mal ein bissl frech ;-)… Vor ein paar Jahren in unserem Urlaub in St. Petersburg war das wirklich so… Wenn wir im Ausland im Urlaub sind, dann sind wir immer besonders scharf auf die Delikatessen des Landes. Also ging´s dann so schnell wie möglich in den nächsten Supermarkt. Einer mit 59 Kassen und Food bis zum Abwinken. Wir dann so: ” Oh, hast du das gesehen?” ” Und das hier!”  “Kennst du das noch?” “Das hier müssen wir probieren! ” Das waren wir – mein Mann, meine Schwägerin und ich… Und mein Schwager? Der lief los und kam mit einem Glas Nutella an der Kasse an. Unsere Reaktion? “Ist das dein Ernst?” Is´ ja klar! Aber, der meinte es wirklich Ernst ;)… Wie dem auch sei. So ist er, der Herr Schwager 😉  ohne ihn gäbe es diese Story nicht. Und ohne Story keinen Blogpost… letzten Endes kein Rezept für euch! … Also, lieber Schwager, schön, dass es dich gibt 😉
Er hat übrigens schon einiges an Nutella-Geschenken von uns bekommen, aber lustigerweise gab es noch nie eine Nutellatorte… Die gab es dann endlich gestern! Und für euch gibt es heute das Rezept…
Ich habe übrigens noch ein paar Beeren in die Füllung gegeben, damit seine Gäste nicht an einer Überdosis Schokolade sterben… Das wollen wir ja nicht… nur weil er so, so gerne Schokolade und Nutella mag… 😉

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Nutella Schoko Torte

Die perfekte Torte für Schokofans und Nutella-Junkies

Gericht: Torte

Keyword: Drip Cake, Nutella, Schokolade

Zutaten

Für die Böden:

• 300 g weiche Butter + Butter für Form
• 420 g brauner Zucker
• 1 Prise Salz
• 6 Eier
• 2 TL Vanilleextrakt
• 450 g Mehl
• 2,5 TL Backpulver
• 1,5 TL Natron
• 60 g Kakaopulver (ungesüßt)
• 150 g griechischer Joghurt
• 300 ml Milch
• 75 g Sahne

Für die Füllung:

• 300 g Frischkäse
• 300 g Nutella
• 200 g Sahne
• 4 TL San Apart
• 100 g Himbeeren
• 100 g Blaubeeren

Für das Frosting:

• 140 g Nutella
• 200 g Frischkäse
• 2 TL Kakaopulver (ungesüßt)

Für die Dekoration:

• 100 g Zartbitter-Schokolade (hochwertige)
• 50 g Butter, weich
• ca. 100 g Schokoladentäfelchen
• 3 Schoko-Mini-Donuts
• ca. 7 Rocher-Pralinen
• ca. 10 Maltesers

Anleitungen

Für die Böden:

• Am Vortag den Backofen 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Bei zwei Springformen (18 cm) den Boden mit Backpapier auslegen, den Rand fetten und mit Backpapierstreifen auskleiden. Die Streifen sollte etwa 3 cm überstehen.
• Butter, Zucker und Salz cremig schlagen. Die Eier nacheinander unterschlagen, jedes etwa 30 Sek., dann das Vanilleextrakt dazugeben.
  
• Mehl, Backpulver, Natron und Kakao mischen und im Wechsel mit Joghurt, Sahne und Milch unterheben. Zügig und nur so viel Rühren wie nötig.
• Den Teig auf beide Springformen verteilen und im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Die Böden aus dem Ofen nehmen und aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. (Die Böden in Frischhaltefolie wickeln und bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank ruhen lassen, die Böden lassen sich dann besser schneiden.) Die Böden je zweimal waagerecht durchschneiden. 
  

Für die Creme:

• Beeren soweit nötig Beeren putzen, waschen und trocknen lassen.
  
• Frischkäse und Nutella glatt rühren. Sahne steif schlagen. San Apart dabei einrieseln lassen. Sahne vorsichtig unter die Nutellacreme heben.
  
• Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring (bei der Höhe dieser Torte empfehle ich euch Tortenrandfolie zur Verlängerung des Tortenringes) umschließen. 1/5 der Creme und der Beeren einfüllen. Den zweiten Boden auflegen und den Vorgang wiederholen, bis Creme, Böden und Beeren aufgebraucht sind. Den letzten Boden mit der Unterseite nach oben auflegen. Die Torte mit Frischhaltefolie abdecken und mind. 3 Stunden kühlen.
  

Für das Frosting:

• Nutella und Frischkäse glatt rühren. Kakao dazugeben und nochmal verrühren. Die Torte vorsichtig aus dem Ring lösen und mit dem Frosting einstreichen. Kühlen.

Für die Deko und den Drip:

• Schokolade hacken und über einem heißen (nicht kochendem) Wasserbad schmelzen. Die Butter zur Schokolade geben und verrühren. Sobald die Ganache die passende Konsistenz hat, die Ganache mit Hilfe eines Teelöffels langsam am Tortenrand runterlaufen lassen. Den Rest der Kuvertüre auf die Torte streichen und sofort mit Mini-Donuts, Rocher und Maltesers dekorieren.

Notizen

• Bei hohen Torten nutze ich immer Tortenrandfolie* zur Verlängerung meines Tortenringes.
• Tipps für den perfekten Drip Cake gibt es hier.
• Im Sommer lässt sich das Törtchen wunderbar mit frischen Beeren dekorieren.
• Wenn ihr Mini-Schokotäfelchen selber herstellen wollt, dann empfehle ich euch diese Silikonform*.

Könnt ihr auch nicht ohne Schokolade und Nutella leben? Schreibt doch mal! Und was wäre eure Lieblingskreation mit Nutella?
Habt es fein!
Eure Emma<3

P.S.: Die Torte war gestern übrigens als erstes weg. Lag sicher an den gekauften Schoko-Donuts 😉

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