Bratapfel Marzipan Torte

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Heute gibt es das oberleckere Rezept für meine Bratapfel Marzipan Torte aus meinem Weihnachtsbacken Backbuch.

Hier treffen fluffiger Mandelbiskuit auf zwei Schichten Marzipan, eine köstliche Bratapfelfüllung und eine oberleckere Quarkcreme. Probiert das Rezept unbedingt mal aus, wenn ihr es nicht eh schon aus meinem Backbuch kennt. Ihr werdet es lieben.

Backt diese Bratapfel Marzipan Torte unbedingt mal nach. Sie ist:

• perfekt für Weihnachten
• mit Marzipan
• mit köstlichen Apfelstückchen
• ein Träumchen
• einfach zu machen
• super vorzubereiten
• mit fluffigem Mandelbiskuit
• hübsch dekoriert
• mit knackigen Mandelblättchen
• ohne Deko super einfrierbar
• und unglaublich lecker

Bratapfel Marzipan Torte

Fluffiger Biskuit, Marzipan, Apfelstücke und Mandelblättchen

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Zubereitungszeit: 1 Stunde Stunde

Backzeit:: 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde Stunde

12 Stücke

Autor: Emma

Zutaten

Mandelbiskuit:

• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 40 g gemahlene Mandeln
• 1 TL gestr. Backpulver
• 1/2 TL Zimt

Bratapfelfüllung:

• 550 g Äpfel (5 St.) z.B. Elstar
• 1 EL Zitronensaft
• 40 g Zucker
• 1 TL Vanillepaste
• 1 TL Zimt
• 2 EL gehackte Mandeln
• 1 EL Korinthen/Rosinen (optional)

Quarkfüllung:

• 300 g Magerquark
• 30 g Zucker
• 3 TL San Apart
• 200 g Sahne
• 1 Pck. Vanillezucker

Außerdem:

• 200 g Marzipanrohmasse
• etwas Puderzucker zum Ausrollen

Deko:

• 100 g Mandelblättchen
• 100 g Sahne
• 1/2 Pck. Vanillezucker
• Zimtsterne, Zimtstangen, Nelken, etc.

Equipment:

• 1 Springform (18 cm)
• 1 hoher Tortenring

So geht’s:

Für die Böden:

• Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 
• Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelbe verquirlen und unter den Eischnee heben. 
• Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Zimt mischen und auf die Eimaße sieben. Vorsichtig unterheben. 
• Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 18 cm) geben, glatt streichen und ein- bis zweimal auf die Tischplatte klopfen, damit Luftblässchen entweichen können. 
• Im Backofen etwa 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Boden in vier Böden schneiden.

Für die Apfelfüllung:

• Äpfel waschen, trocknen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. 
• Apfelwürfel mit Zitronensaft, Zucker, Vanillepaste und Zimt mischen und in einem kleinen Topf weich köcheln. Korinthen und Mandeln dazugeben und kurz mitköcheln lassen.
• Auf einem großen Teller geben, verteilen und abkühlen lassen.

Für die Quarkfüllung:

• Quark, Zucker und San Apartcremig rühren.
• Sahne mit Vanillezucker steifschlagen und vorsichtig unterheben.

Torte stapeln:

• Ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen.
• Hälfte des Marzipans auf etwas Puderzucker dünn ausrollen und auf den ersten Boden legen.
• 1/3 Creme auf das Marzipan geben und glatt streichen. Hälfte der Apfelwürfel darüber geben und verteilen.
• Zweiten Boden auflegen, Rest Marzipan dünn ausrollen und auf den Boden legen. Mit weiterem Drittel Creme bestreichen und mit Apfelwürfel belegen.
• Dritten Boden auflegen. Restliche Creme auf den Boden geben und glatt streichen.
• Letzten Boden nur auflegen. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kühl stellen.
  

Torte dekorieren:

• Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten. Abkühlen lassen.
• Sahne steifschlagen. Vanillezucker dabei einrieseln lassen.
• Die Torte vorsichtig aus der Form lösen und mit der Sahne einstreichen.
• Mit Zimtsternen, Zimtstangen und Nelken dekorieren. Mandelblättchen an den Rand drücken.
• Bis zum Verzehr kühlen.

Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍

Gericht: Torte

Keyword: Apfel, Apfeltorte, Bratapfel, Marzipan, Weihnachten

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• Und weil Käsekuchen immer geht: Probiert unbedingt mal diesen Zimt-Käsekuchen mit Eierlikör und Bratapfel-Topping!

Noch mehr Weihnachtsrezepte gibt es übrigens in meinem Weihnachtsbacken Backbuch:

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• Knallerrezepte

Und wenn es nicht unbedingt eine Weihnachtstorte sein soll, aber ihr Apfelrezepte trotzdem liebt…

Dann schaut euch unbedingt meinen Blogpost mit den 11 leckersten Apfelrezepten an. Jedes Rezept ist einfach so köstlich. Ihr werdet euch wahrscheinlich kaum entscheiden können. Bitte hier entlang (KLICK)!

Habt es fein!

Eure Emma

P.S.: Ihr habt bereits Rezepte aus meinem Weihnachtsbacken Backbuch nachgebacken? Dann schickt mir unbedingt Fotos oder taggt mich auch auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke), damit ich eure Köstlichkeiten sehe und bewundern kann. Daaaankeschön! 

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