Unsichtbarer Apfelkuchen – Gateau Invisible aux Pommes

Et voila – hier kommt der einfachste und apfeligste Apfelkuchen der Welt – finde ich. Dieser unsichtbare Apfelkuchen (Gateau Invisible aux Pommes) besteht eigentlich nur als Apfelschichten. Und das ist auch wirkliche das Beste daran. Kaum Teig und der, der vorhanden ist, schmeckt eher wie Pfannkuchenteig. Probiert dieses Rezept unbedingt mal aus. Ihr werdet es lieben. Mit diesem unsichtbaren Apfelkuchen bekommt ihr maximal Frucht und ein wenig Crunch durch die Mandelblättchen on top. Tatsächlich liebe ich an diesem Apfelkuchen auch, dass es ein französischer Apfelkuchen ist. Ihr wisst ja: France, mon amour 😉

Backt diesen unsichtbaren Apfelkuchen unbedingt mal nach. Ich bin mir sicher, ihr werdet ihn lieben. Ich präsentiere euch hier also euer neues Lieblings-Apfelkuchen Rezept.

Was wir für einen unsichtbaren Apfelkuchen brauchen:

• Äpfel – das ist ja mal logisch. Hier könnt ihr gerne eher säuerliche Äpfel verwenden. Braeburn und Elstar sind meine Wahl. Gala, Jonagold und z.B. Golden Delicous sind auch möglich. Mischt auch gerne mal mit mehreren unterschiedlichen Äpfeln.
• Zitronensaft – am besten frisch gepresst, damit die Äpfel nicht zu schnell braun anlaufen.
• Zucker und Vanillezucker brauchen wir für die Süße. Brauner Zucker wäre auch eine Option.
• Butter – ist immer ein guter Geschmacksträger und darf in einem Apfelkuchen natürlich nicht fehlen.
• Zimt – Zimt geht immer und verleiht diesem Rezept definitiv ein wenig Weihnachtsfeeling.
• Mehl, Milch und Eier bilden die Grundbasis für einen Teig und halten sozusagen die einzelnen Apfelschichten zusammen.

Unsichtbarer Apfelkuchen – Gateau Invisible aux Pommes

französischer Apfeltraum

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Zubereitungszeit: 25 Minuten Minuten

Backzeit: 1 Stunde Stunde

12 Stücke

Autor: Emma

Zutaten

• 1,2 kg Äpfel (je 600 g Braeburn und Elstar)
• 2 EL Zitronensaft
• 4 Eier
• 140 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 120 ml Milch
• 30 g Butter, geschmolzen
• 1/2 TL Zimt
• 120 g Mehl

Für das Topping:

• 1 kleiner, rotschaliger Apfel
• 2 EL Mandelblättchen
• Puderzucker zum Bestreuen

Außerdem:

• Springform (20-22 cm)
• Gemüsehobel

So geht’s:

• Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
• Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und vorsichtig vermischen.  
• Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig aufschlagen. Geschmolzene Butter und Milch unter Rühren dazugeben. Mehl und Zimt mischen und vorsichtig unterheben.
• Den Teig über die Apfelscheiben geben und vorsichtig verrühren. Die Apfelscheiben in die Backform schichten und gerade streichen.
• Den roten Apfel in dünne Scheiben schneiden und auf den Apfelkuchen verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen, dann mit Backpapier abdecken und weitere 30 Min. fertig backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Ihr solltet gut durch die Schichten kommen.
• Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit Vanilleeis oder -soße servieren.

Tipps:

1. Probiert den Apfelkuchen auch mal mit verschiedenen / anderen Apfelsorten aus.
2. Ihr könnt den Apfelkuchen auch mit etwas Rum verfeinern.
3. Für noch mehr Crunch können zusätzlich noch 1-2 EL gehackte Mandeln unter die Apfelscheiben gehoben werden.

Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍

Gericht: Kuchen

Keyword: Apfel, Apfelkuchen, schnell und einfach

Backt diesen Apfelkuchen unbedingt mal nach. Er ist…

• super apfelig
• einfach zu machen
• unglaublich lecker
• mit maximal Frucht
• euer neues Lieblingsrezept

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‘Habt es fein,

Eure Emma!

PS: Ihr habt den unsichtbaren Apfelkuchen ausprobiert? Dann schickt mir gerne Fotos und taggt mich auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke), gerne auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Dann kann ich eure Kreationen sehen und bewundern. Daaaankeschön! 

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