Apfel Marzipan Käsekuchen

von Emma
Cremiger Apfel Marzipan Käsekuchen mit Streuselboden und leckerer Marzipanfüllung. Ein einfaches und gelingsicheres Rezept. Emmas Lieblingsstücke

(Werbung für Südtiroler Apfel)

Zugegeben war mir in den letzten Tagen mehr nach Käsekuchen mit Äpfeln und Marzipan als nach Erdbeerkuchen und Eis. Ich meine, wer bei 10 Grad auf dem Sportfest von Miss Minime steht und sich einen abfriert, der hat sich definitiv ein riesengroßes Stück cremigsten Apfel Marzipan Käsekuchen verdient. Und wenn man sich dann noch angucken darf, wie einige Schüler in kurzer Hose und T-Shirt rumspringen, hat man sich doch zwei Stücke verdient, oder? Okay und den Rest dieses köstlichen Apfel Marzipan Käsekuchens teile ich liebend gerne mit euch. 😉

Cremiger Apfel Marzipan Käsekuchen mit Streuselboden und leckerer Marzipanfüllung. Ein einfaches und gelingsicheres Rezept. Emmas Lieblingsstücke

Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Braeburn

Wir sprechen hier nämlich von einem leckeren Streuselboden mit braunem Zucker, einer cremigen Marzipan-Käsekuchenmasse, gefüllt und getoppt mit knackigem Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Braeburn.

Der Braeburn ist ein knackiger Apfel mit festem Fruchtfleisch und einem süß-säuerlichen Aroma. Außerdem enthält er Aromen wir Rose und Fenchel. Der Südtiroler Apfel g.g.A. der  Sorte Braeburn ist perfekt für Kuchen, Obstsalate oder zum Sofortverzehr. Er ist reich an Vitamin C und wird nach dem Anschnitt nicht so schnell braun.

Cremiger Apfel Marzipan Käsekuchen mit Streuselboden und leckerer Marzipanfüllung. Ein einfaches und gelingsicheres Rezept. Emmas Lieblingsstücke

Lagerung

Damit Äpfel lange frisch, saftig und knackig bleiben, lagert man sie am besten dunkel, trocken und kühl. Man kann Äpfel z.B. auch in luftdichten Dosen aufbewahren, was sie noch länger vor dem Austrocknen bewahrt. Frische Äpfel bleiben etwa 10 Tage bei Zimmertemperatur frisch und knackig. Lagert man Äpfel mit anderen Früchten zusammen in einer Schale, dann können sie die anderen Früchte schneller reifen lassen. Wenn man das vermeiden möchte, dann sollte man Äpfel unbedingt getrennt lagern.

Übrigens: Noch mehr Apfelwissen und köstliche Rezepte gibt es auf der Seite des Südtiroler Apfel g.g.A und auf Instagram.

Cremiger Apfel Marzipan Käsekuchen mit Streuselboden und leckerer Marzipanfüllung. Ein einfaches und gelingsicheres Rezept. Emmas Lieblingsstücke
Cremiger Apfel Marzipan Käsekuchen mit Streuselboden und leckerer Marzipanfüllung. Ein einfaches und gelingsicheres Rezept. Emmas Lieblingsstücke

Apfel Marzipan Käsekuchen

Cremiger Käsekuchen mit Äpfeln und Marzipan
5 from 7 votes

Sterne anklicken zum Bewerten!

Drucken Pin Zu den Kommentaren
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 1 Stunde 5 Minuten
12 Stücke
Autor: Emma

Zutaten

Für den Boden:

  • 200 g weiche Butter + etwas für die Form
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 100 g brauner Zucker

Für die Käsekuchenmasse:

  • 1 Südtiroler Apfel g.g.A. der  Sorte Braeburn
  • 4 Eier
  • 180 g brauner Zucker
  • 40 g Speisestärke
  • 1 TL Vanillepaste
  • 750 g Magerquark
  • 250 g Frischkäse
  • 150 g Marzipan
  • 100 g Schlagsahne

Für die Deko:

  • 2-3 Südtiroler Äpfel g.g.A. der  Sorte Braeburn
  • 1-2 EL brauner Zucker
  • 1-2 Handvoll Mandelblättchen

Außerdem:

  • 1 Springform (24cm)
  • 1 grobe Reibe

So geht’s:

Für den Boden:

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (24 cm) mit Butter fetten.
  • Butter, Mehl, brauner Zucker und Salz zu einem Streuselteig verkneten. Teig in die Springform geben und andrücken, bzw. einen Rand hochziehen.
  • Springform mit Streuselboden bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.

Für die Käsekuchenmasse:

  • Apfel schälen, entkernen und würfeln. Beseite stellen.
  • Marzipan (klappt am besten, wenn es kalt ist) reiben mit Sahne mischen, etwas erwärmen und glatt rühren.
  • Eier, Zucker, Vanillepaste und Speisestärke glatt rühren.
  • Marzipancreme, Quark und Frischkäse unterrühren.

So geht´s weiter:

  • Apfelwürfel auf den Boden geben.
  • Käsekuchenmasse darübergeben.
  • Äpfel waschen, entkernen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden, dann von außen nach innen auf die Käsekuchenmasse legen. Mit braunem Zucker und Mandelblättchen bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen etwa 65-70 Minuten backen. Die Mitte darf noch leicht wackeln.
  • Den Backofen ausschalten und leicht öffnen. Käsekuchen so auskühlen lassen. Danach am besten über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Tipps:

Den Streuselteig  kann man auch mit 1 TL Zimt verfeinern.
 
Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍
Gericht: Käsekuchen
Keyword: Apfel, Cheesecake, Käsekuchen, Marzipan

Rezeptempfehlung:

Marmor Käsekuchen ohne Boden
Cremiger Käsekuchen mit Quark und Schokolade
Zum Rezept
Marmor-Käsekuchen ohne Boden Rezept. Schnell und einfach einen Käsekuchen mit Schokolade backen. Emmas Lieblingsstücke
Cremiger Apfel Marzipan Käsekuchen mit Streuselboden und leckerer Marzipanfüllung. Ein einfaches und gelingsicheres Rezept. Emmas Lieblingsstücke

Ihr liebt Apfelrezepte genau so gerne wie wir? Was haltet ihr denn von…

Backt diesen Apfel Marzipan Käsekuchen unbedingt mal nach. Er ist…

  • super cremig
  • mit Marzipan
  • mit Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Braeburn
  • einfach zu machen
  • Comfort Food pur
  • so lecker

Habt es fein,

Eure Emma

PS.: Ihr habt diesen köstlichen Käsekuchen mit Apfel und Marzipan nachgebacken? Dann schickt mir gerne Fotos, wenn ihr mögt, oder taggt mich auch auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke), gerne auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Dann kann ich eure Kreationen sehen und bewundern. 1000 Dank dafür.

Das könnte auch noch interessant sein:

Kommentar hinterlassen

Recipe Rating