Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinförmchen auf das Backblech verteilen.
Butter, Zucker, Nuss-Nougat und Salz cremig schlagen. Eier nacheinander unterschlagen, jedes etwa 0,5 Minuten.
Vanillepaste unterrühren.
Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Natron und Kakao mischen und mit der Buttermilch unterheben. Zügig und nur so viel rühren wie nötig.
Teig auf die Förmchen verteilen. Das klappt am besten im einem Eisportionierer.
Im vorgeheizten Backofen etwa 17-20 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für das Frosting:
Nutella, Frischkäse und Kakaopulver zu einer homogenen Masse mischen. Einfach mit einem Esslöffel.
Frosting in einen Spritzbeutel mit französischer Tülle füllen und auf die Cupcakes spritzen. Sollte das Frosting ggf. zu flüssig/weich sein, dann für ein paar Minuten in den Kühlschrank legen.
Cucpakes dekorieren und servieren.
Tipps:
Die Cupcakes halten sich mind. 2 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren wieder auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Das Nutella Frosting kannst du auch komplett weglassen. Mit etwas Schokoglasur und Schokolinsen schmecken sie genau so gut.
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