Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.Das Muffinblech umdrehen und 6 Mulden leicht fetten.
Den Croissantteig aus der Dose lösen, ausrollen und jeweils ein Dreieck um eine Mulde legen, dabei den Teig schön ziehen und an die Mulde drücken. Achte darauf, dass der Teig möglichst gleichmäßig verteilt wird.
Im vorgeheizten Backofen etwa 13-15 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Danach die Ränder vorsichtig lösen und die Croissant Buns vollständig von der Form lösen.
Schlagsahne und Mascarpone dickcremig aufschlagen. Pistaziencreme unterrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
TK-Himbeern zerbröseln.
Ein Schicht Pistazien-Mascarpone-Creme in die Croissant Buns spritzen.Himbeerbrösel darauf verteilen, ggf. etwas andrücken und eine weitere Schicht Pistazien-Mascarpone-Creme auf die Himbeeren spritzen.
Die gefüllten Croissant Buns sollten etwa 30-60 Min. im Kühlschrank durchziehen.
Vor dem Servieren mit Schokoeiern und Zuckerstreuseln verzieren.Guten Appetit!
Tipps:
Anstelle der Himbeeren schmecken aus Erdbeerwürfel ganz wunderbar.
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