Schnelles Spiegelei-Dessert mit Eierlikör

von Emma
Einfaches und schnelles Spiegelei-Dessert mit Eierlikör. Perfekt für Ostern. Emmas Lieblingsstücke

Wie wäre es Ostern mal mit einem schnellen und einfachen Spiegelei-Dessert mit Eierlikör? Natürlich habe ich hier keine echten Spiegeleier verarbeitet, sondern an der Optik orientiert. 😉 Hier treffen nämlich eine köstliche Creme aus Mascarpone, Quark, Sahne, Zucker und Eierlikör aufeinander. Das Ganze wird in einer Eierschale aus Schokolade serviert und mit einem “Eigelb” aus Eierlikör verziert. So, so lecker. Ihr müsst es unbedingt mal ausprobieren.

Einfaches und schnelles Spiegelei-Dessert mit Eierlikör. Perfekt für Ostern. Auch als Ü-Ei-Dessert geeignet. Emmas Lieblingsstücke

Eierschalen aus Schokolade

Für die Eierschalen benötigt man eine Silikonform für Eierschalen, z.B. diese oder diese. Damit die Schokolade später beim Vernaschen auch schön knackt, solltet ihr sie richtig temperieren. Das hört sich jetzt komplizierter an als es ist, ist aber nicht. Jede Menge Tipps dazu bekommt ihr übrigens in meinem Besser Backen mit Emma-eBook. Wichtig ist, dass ihr die Schokolade über einem heißen Wasserbad und nicht in einem kochendem Wasserbad schmelzen lasst. Auch darf auf gar keinen Fall Wasser in die Schokolade gelangen. Verwendet dafür am besten hochwertige Kuvertüre.

Wer keine Form oder keine Zeit hat, kann es sich mit Überraschungseiern noch einfacher machen. Kauft da zur Sicherheit eins, zwei mehr. Die neigen nämlich dazu gerne mal zu brechen.

Einfaches und schnelles Spiegelei-Dessert mit Eierlikör. Perfekt für Ostern. Auch als Ü-Ei-Dessert geeignet. Emmas Lieblingsstücke

Spiegelei-Dessert mit Eierlikör

Cremige Eierlikörcreme in Schokoladeneier
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Zubereitungszeit: 30 Minuten
Wartezeit: 2 Stunden
7 Stück, ca.
Autor: Emma

Zutaten

  • 150 g Zartbitter oder Vollmilch-Schokolade
  • 150 g Speisequark (20 %)
  • 100 g Mascarpone
  • 25 g Puderzucker, gesiebt
  • 50 g Schlagsahne
  • 50 ml Eierlikör

Für die Deko:

  • 50 ml Eierlikör
  • Vanillepulver aus der Vanillemühle z.B.

Außerdem:

So geht’s:

Für die Eierschalen:

  • Schokolade hacken und 2/3 über einem heißen Wasserbad schmelzen.
  • Restliche Schokolade unterrühren und in die Silikonform streichen, dabei darauf achten, dass die Ränder etwas dicker auftragen werden.
  • Schokolade ca. 2 Std. fest werden lassen. Dann aus der Form lösen.

Für die Creme:

  • Für die Creme Quark, Mascarpone, Puderzucker, Sahne und Eierlikör dickcremig aufschlagen.
  • Creme in einen Spritzbeutel füllen, die Spitze abschneiden, Eierschalen damit befüllen und glatt streichen.
  • Eierlikör in einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden und als Eigelb vorsichtig auf die Creme spritzen.
  • Mit Vanillepulver bestreuen und servieren oder bis zum Verzehr kühl stellen.

Tipps:

Tipp: Wer keinen Eierlikör mag, ersetzt diesen in den Creme gegen Schlagsahne und verfeinert mit etwas Zitronensaft. Das Eigelb kann man auch mit püriertem Pfirsich oder Aprikosenpüree ersetzen.
Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍
Gericht: Dessert
Keyword: Nachspeise, Nachtisch, Ostern, Spiegeleier, Ü-Ei- Dessert
Einfaches und schnelles Spiegelei-Dessert mit Eierlikör. Perfekt für Ostern. Auch als Ü-Ei-Dessert geeignet. Emmas Lieblingsstücke

Probiert das Spiegelei-Dessert unbedingt mal aus. Es ist…

  • einfach zu machen
  • mit Eierlikör
  • super lecker
  • mega cremig
  • ein absoluter Hingucker
  • perfekt für Ostern

Habt es fein,

Eure Emma

P.S.: Schreibt mir super gerne, sobald ihr dieses köstliche Spiegelei-Dessert ausprobiert habt. Taggt mich gerne auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke) oder auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke, damit ich eure Werke nicht verpasse und bewundern kann. Daaaankeschön!

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