Stracciatella-Gugel mit Eierlikör

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Mit diesen Eierlikör-Stracciatella-Gugel erkläre ich die Eierlikörsaison für eröffnet. Juhu! Obwohl – hatten wir sie überhaupt je beendet?! Um ehrlich zu sein: Ich musste dringend meine Gugelhupfform einweihen und ihr werdet es nicht glauben, ich habe sie zweimal… Soweit ist es schon gekommen, dass man nicht mal mehr merkt, wenn man irgendwas doppelt hat… 😉

Zurück zu den köstlichen Stracciatella-Gugeln mit Eierlikör. Eierlikör ist ja wohl der Osterlikör schlechthin und gibt den Gugeln eine besonders leckere Note. Ersetzen könnt ihr ihn natürlich auch ganz einfach durch Milch. Ein Gugelhupf entspricht mengenmäßig etwa zwei Muffins. Solltet ihr also keine geeignete Gugelhupfform* besitzen, dann könnt ihr auch einfach 12 Muffins backen. Daran soll es ja schließlich nicht scheitern. 😉 Für den Stracciatella-Effekt verwende ich immer gerne backfeste Schokoladentropfen*. Gehackte Zartbitter-Schokolade ist aber auch möglich.

Stracciatella-Gugel mit Eierlikör

Köstliche kleine Gugel mit Schokoladentropfen, Eierlikör und Schoko-Drip

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Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Backzeit:: 25 Minuten Minuten

6 Stück

Autor: Emma

Zutaten

Für den Teig:

• 100 g Zucker
• 100 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 200 ml Eierlikör alternativ: Milch
• 70 g backfeste Schokoladentropfen* alternativ: gehackte Zartbitter-Schokolade

Für den Drip:

• 80 g Zarbitter-Kuvertüre*
• 1 TL Kokosöl*

So geht’s:

• Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform leicht fetten und mit Mehl ausstäuben.
• Zucker, Butter und Salz hell aufschlagen.
• Eier einzeln nacheinander mind. 0,5 Minuten unterschlagen.
• Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Eierlikör unterheben. Nur so lange wie nötig.
• Schokotropfen unterheben.
• Teig in die Gugelhupfformen füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
• Aus dem Ofen holen, etwa 7 Minuten warten und dann aus der Form stürzen. Gugel auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
• Für den Drip Kuvertüre bei Bedarf hacken. 2/3 der Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre vom Wasserbad nehmen, Rest Kuvertüre und Kokosöl einrühren bis die Masse handwarm abgekühlt ist. Dann über die Gugel gießen und am Rand runterlaufen lassen.

Tipps:

• Wer kein Zartbitter mag kann auch Vollmilch-Kuvertüre verwenden.
• Ein Gugelhupf entspricht etwa 2 Muffins. Anstelle von 6 Gugel kann man auch 12 Muffins backen. Die Backzeit verkürzt sich dann ein wenig.
• Ich verwenden diese Form*.
• Eierlikör kann man einfach gegen Milch tauschen. Auch lecker ist Bailey´s*.

Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍

Gericht: Kuchen

Keyword: Eierlikör, Gugelhupf, Ostern, Schokolade, Stracciatella

Backt diese Gugel unbedingt mal nach. Sie sind:

• einfach zu machen
• mit Schokodrops
• mit Eierlikör
• perfekt zum Verschenken
• für Ostern
• mit Schoko-Drip
• nicht zu süß
• super lecker

Habt es fein!

Eure Emma

PS.: Ihr habt die Stracciatella-Gugel mit Eierlikör schon nachgebacken? Dann schickt mir super gerne ein Foto. Ich freue mich immer sehr über eure Kreationen. Markiert eure Bilder auf Instagram mit @emmaslieblingsstuecke (#emmaslieblingsstuecke), damit ich sie bewundern kann. Merci! 😉

*BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!