(enthält Werbung für Valrhona)
Freunde, diese fluffigen und fruchtigen Hefe Herzen mit Erdbeeren und Schokolade müsst ihr uuuunbedingt probieren. Wir verwenden hier nicht irgendeine Schokolade. Wir verwenden hier Erdbeer-Fruchtkuvertüre von Valrhona.
Dass Valrhona eh die beste und leckerste Schokolade überhaupt produziert, wisst ihr ja bereits. Mit Valrhona Schokolade bekommt ihr einfach Profiqualität für zuhause.
Fruchtkuvertüre von Valrhona
Meine absolute Neuentdeckung in diesem Jahr sind die Fruchtkuvertüren von Valrhona. Die müsst ihr unbedingt mal probieren. Sie eignen sich super zum Backen. Der intensive Fruchtgeschmack komplett ohne Zusatz von Aromen und Farbstoffen aus. Die Fruchtkuvertüre-Mischung besteht aus Kakao, Zucker und Frucht wie z.B.:
- Himbeere – intensiver Himbeergeschmack mit einem Hauch von Säure
- Passionsfrucht – intensiver Passionsfrucht-Geschmack mit säuerliche Noten
- Erdbeere – intensiver Erdbeergeschmack, einfach pure Erdbeere
- Yuzu -intensiver, süß-herber Yuzu-Geschmack
Die Valrhona Fruchtkuvertüre bekommt ihr in einem 250 g Beutel nach Hause geliefert. Mit dem Code Emma20 spart ihr übrigens 20 % auf das gesamte Sortiment bei Valrhona.
Hefe Herzen mit Erdbeeren und Schokolade
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Drucken Pin Zu den KommentarenZutaten
Für den Hefeteig:
- 125 ml Milch, lauwarm
- 35 g Zucker
- 10 g frische Hefe
- 275 g Mehl (Type 550)
- 35 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanillepaste z.B. v. Vanifusion – Norohy
- 1/4 TL Salz
Für die Füllung:
- 100 g Erdbeeren
- Valrhona Fruchtkuvertüre Erdbeere
Außerdem:
- 30 g Valrhona Fruchtkuvertüre Erdbeere
- 3-4 frische Erdbeeren für die Deko
Sonstiges:
- Nudelholz, Backblech, Messer, Spritzbeutel
So geht’s:
Für den Hefeteig:
- Hefe zerbröseln und mit Zucker und Milch mischen. Etwa 10 Minuten quellen lassen.
- Ei, Vanillepaste Salz, Butter und Mehl zur Hefe-Mischung geben und ca. 7-10 Minuten mit dem Knethaken einer Küchenmaschine durchkneten. Noch einmal kurz per Hand durchkneten, dann den Teig zu einer glatten Kugel formen und abgedeckt in einer sauberen Schlüssel mind. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
- Währenddessen die Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Die Valrhona Fruchtkuvertüre ebenfalls fein hacken.
- Sobald der Hefeteig sich verdoppelt hat, den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 0,5 cm dick zu einem Rechteck (ca. 40 x 35 cm) ausrollen
- Backofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen oder Stoneware verwenden.
- Den Hefeteig mit Valrhona Fruchtkuvertüre und den Erdbeerwürfeln belegen. Dann von beiden langen Seiten zur Mitte hin aufrollen.
- Den Hefeteig in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech setzen.
- Die einzelnen Scheiben zu Herzen formen, dafür die Spitze richtig schön formen, damit man die Herzform nach dem Backen noch gut erkennen kann.
- Die Hefeherzen nochmal abdecken und etwa 15 Minuten gehen lassen, währenddessen die restlichen Herzen formen.
- Hefeherzen im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen. Oder komplett abkühlen lassen und mit geschmolzener Fruchtkuvertüre und frischen Erdbeeren dekorieren.
Tipps:
Backt diese Hefe Herzen unbedingt mal nach. Sie sind:
- fluffig
- mega lecker
- mit Erdbeeren
- mit Schokolade
- saftig
- mit Erdbeerkuvertüre
- perfekt für den Muttertag
Noch mehr Rezept mit Valrhona Schokolade:
- Himbeer-Pistazien Torte – fluffige Schoko-Pistazien-Böden mit Himbeeren und einer leckeren Pistaziencreme
- Punschtorte mit Schokomousse und Sauerkirschen – Saisontechnisch vielleicht nicht ganz passend, aber den Punsch kann man natürlich auch super gegen Kirschsaft ersetzen.
- Triple Chocolate Mousse Cake – hier treffen 3 Schokosorten auf eine leckeren Oreo-Boden – so gut!
Habt es fein,
Eure Emma
PS: Ihr habt die Hefe Herzen mit Erdbeeren und Schokolade ausprobiert? Dann schickt mir gerne Fotos, wenn ihr mögt, oder taggt mich auch auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke), gerne auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Dann kann ich eure Kreationen sehen und bewundern. Daaaankeschön!
