Himbeer-Marmor-Gugelhupf

von Emma
(Werbung, unbeauftragt)

Hallo ihr Lieben!
Es ist mal wieder Zeit für eine Runde “ich back´s mir” von Tastesheriff. Ich habe ein paar Runden ausgesetzt, weil es zeitlich irgendwie nicht passte. Aber diesmal bin ich wieder dabei. Das Thema für April lautet nämlich: Osterrezepte! Bei uns gibt es außer Osterbrioches meiner Familie und die meines Mannes eigentlich keine traditionellen Rezepte. Von mir gibt es immer was neues oder anderes…
Letztes Wochenende habe ich diese süßen kleinen Marmor-Himbeer-Gugl gebacken. Ok, eher Midi-Gugl. Den einen habe ich verschenkt und den anderen haben wir selber aufgefuttert. Sonst bin ich kein Rührkuchenfan, aber dieser Gugl ist wirklich super saftig und schön fluffig.

Himbeer Marmor Gugelhupf Rezept backen Kuchen Rührkuchen Geburtstag #gugelhupf #kuchen #backen | Emma´s Lieblingsstücke
Himbeer Marmor Gugelhupf Rezept backen Kuchen Rührkuchen Geburtstag #gugelhupf #kuchen #backen | Emma´s Lieblingsstücke

Für 2 mittlere Guglformen (0,5l) benötigt ihr:

  • 200 g Butter, sehr weich
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 150 ml Milch
  • 100 g Himbeeren, gefroren
  • 2 TL Puderzucker
  • 1/2 TL Lebensmittelfarbe, pink

Frosting:

  • 2-3 EL Mascarpone
  • 2 EL Puderzucker
  • 5 Himbeeren
  • etwas Milch
  • ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe in pink

Himbeer Marmor Gugelhupf Rezept backen Kuchen Rührkuchen Geburtstag #gugelhupf #kuchen #backen | Emma´s Lieblingsstücke
Himbeer Marmor Gugelhupf Rezept backen Kuchen Rührkuchen Geburtstag #gugelhupf #kuchen #backen | Emma´s Lieblingsstücke

So wird´s gemacht:

Himbeeren auftauen lassen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Die Flüssigkeit und 5-6 Himbeeren für das Frosting zur Seite stellen. Die restlichen Himbeeren zerdrücken und durch ein Haarsieb streichen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und Salz ca. 5-6 min. schaumig schlagen. Eier einzeln und nacheinander ca. 1/2 min. unterschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und mit der Milch unterrühren. Unter 1/3 des Teiges die pürierten Himbeeren mit Puderzucker und der Farbe rühren. Backform fetten (Ich empfehle euch Backtrennspray). Als erstes den hellen Teig einfüllen, dann den Pinken, dann wieder den hellen und zum Schluss wieder den Pinken. Mit einer Gabel durch den Teig gehen (marmorieren). Ca. 50 min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Abkühlen lassen. Aus dem Ofen holen und nach ca. 10 min. aus der Form stürzen. Für das Frosting die restlichen Himbeeren durch ein Haarsieb drücken und mit den oben genannten Zutaten verrühren. Mit Zugabe der Milch bestimmt ihr die Konsistenz des Frostings. Nicht zu flüssig anrühren, sonst läuft alles am Gugl runter. Zum Schluß mit Blümchen und Zuckerperlen dekorieren. Den einen Gugl vernaschen und den anderen verschenken. Leuchtende Augen und ein Lächeln sind euch garantiert. Bei mir war es eine liebe Whatsapp 😉
Ach ja, bleibt etwas vom Frosting über könnt ihr ein wenig davon auf die Kuchenstückchen geben. Herrlich! Lecker! Bestes Frosting ever!
Himbeer Marmor Gugelhupf Rezept backen Kuchen Rührkuchen Geburtstag #gugelhupf #kuchen #backen | Emma´s Lieblingsstücke
Himbeer Marmor Gugelhupf Rezept backen Kuchen Rührkuchen Geburtstag #gugelhupf #kuchen #backen | Emma´s LieblingsstückeHimbeer Marmor Gugelhupf Rezept backen Kuchen Rührkuchen Geburtstag #gugelhupf #kuchen #backen | Emma´s Lieblingsstücke
Was backt ihr Schönes zu Ostern?
Liebe Grüße,
Emma!

Das könnte auch noch interessant sein:

38 Kommentare

MaLu's Köstlichkeiten 27. März 2015 - 20:28

Oh, Emma! Schon wieder solche Schönheiten! Da kann man sich gar nicht sattsehen. ??

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 27. März 2015 - 20:31

Dankeschön, liebe Maren. Der war echt lecker. Könnte ich jetzt schon wieder futtern 😉

Antworten
MaLu's Köstlichkeiten 27. März 2015 - 20:32

…ich auch! ?

Antworten
Kimi 27. März 2015 - 21:03

Oh Emma, richtig schick sehen die pinken Gugls aus und die Fotos sind so klasse geworden 🙂
Hab ein schönes Wochenende!
Kimi

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 28. März 2015 - 19:12

Ganz lieben Dank liebe Kimi.
Dir auch das schönste Wochenende!
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Patze 28. März 2015 - 10:27

Wiedermal ein super Rezept und Großartige Bilder!!! Sieht und hört sich köstlich an!!!
Hab noch ein tolles Wochenende!!
LG Patze 😉

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 28. März 2015 - 19:13

Dankeschön , du Liebe.
Leider ist der vom letzten Wochenende und an dieses habe ich nichts gebacken.
Schönen Sonntag dir morgen.
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
janine 28. März 2015 - 20:59

Tolles Rezept…werde ich nachbacken.

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 28. März 2015 - 21:08

Dankeschön, liebe Janine!

Antworten
Liv von Liv For Sweets 28. März 2015 - 22:01

Das sieht so lecker und so schön aus 🙂 soll ich dir mal was verraten: ich habe keine Guglhupf-Form…nur in Mini…ich glaube ich brauch mal ganz dringend eine 😀
Liebe Grüße,
Liv

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 29. März 2015 - 8:22

Dankeschön, liebe Liv.
Ich habe auch nur die Miniformen und diese in Midi. Die normale ist einfach zu groß für uns?
Den allerschönsten Sonntag dir?
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Patricia 29. März 2015 - 8:42

Oh, der sieht wirklich wundervoll aus! Meinst du man bekommt diesen pinken Swirl und den Guss auch nur mithilfe der Himbeeren hin oder muss die Lebensmittelfarbe ins Spiel? 🙂
Lieben Gruß
Patricia

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 29. März 2015 - 8:53

Hallo Patricia,
Du kannst die Farbe auch weglassen, dann wird der Swirl heller und wahrscheinlich eher rosa. Bei dem Frosting würde ich dann einfach mehr Himbeeren nehmen und die Milch reduzieren. Viel Spaß beim Nachbacken. Ich würde mich über ein Foto freuen. Oder eine kurze Info, wie es ohne Farbe geklappt hat.
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
mokanyu 29. März 2015 - 10:29

Ui, diese Farbe 🙂
Das macht den alten Mamorkuchen wieder viel interessanter.
VG MokaNyu

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 30. März 2015 - 10:06

Ja, auf jeden Fall. Ein Kuchen mit Überraschungseffekt 😉 So etwas finde ich immer klasse.
Eine schönen Wochenstart wünsche ich dir.
LG,
Emma

Antworten
Sandra von haseimglueck 29. März 2015 - 20:49

Hallo Emma,
Wahnsinn, sieht der Gugl toll aus!!! V.a. das Bild mit den aufgeschnittenen Stücken… ich würde am liebsten durch den Bildschirm greifen und mir ein Stückchen vom Teller stibitzen 🙂
Liebe Grüß,
Sandra

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 30. März 2015 - 10:13

Dankeschön, liebe Sandra.
Ich hätte dir zu gerne was abgegeben.
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Swetik 29. März 2015 - 22:38

Hallo Emma, schaue mir gerade deinen Blog an und bin total begeistert. Alles sieh so liebevoll und superlecker aus, und die Fotos sind spitze. Ih bin deiner Schwegerin echt dankbar dass sie mir denn Blog empfohlen hat, werde ein paar Sachen nachbacken.

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 30. März 2015 - 10:19

Hallo Swetlana,
vielen lieben Dank für dein Kompliment.
Ich habe eben erstmal gefragt, ob wir uns schon mal begegnet sind 😉
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Sarah 30. März 2015 - 17:10

Liebe Emma,
wie absolut lecker und wunderschön! Eine tolle Idee, dein Marmor-Himbeer-Gugl! Ich bin total beeindruckt!
Liebe Grüße,
Sarah

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 31. März 2015 - 9:11

Liebe Sarah,
vielen, vielen lieben Dank.
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Mel 30. März 2015 - 23:31

Liebe Emma!
Gerade habe ich mir das Rezept angesehen und werde diesen wunderhübschen Kuchen morgen noch schnell für den Geburtstag meiner kleinen (31 wird sie schon ?) Schwester backen… Und die red velvet cupcakes endlich auch? die Fotos sind grandios! Meine werden sicher nicht annähernd so schön, aber ich poste sie wahrscheinlich trotzdem bei Instagram – da kennst du mich als die Cakeprincess76 ??
Ganz liebe Grüße und noch einen schönen Abend!
Melanie

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 31. März 2015 - 9:14

Hallo Melanie,
ich freue mich gerade riesig, dass du gleich zwei Rezepte nachbacken möchtest. Und das mit den Rosen kriegst du definitiv hin. Wer so erstklassige Fondanttorten kreieren kann schafft die Röschen locker.
Liebe Grüße und eine schöne Feier mit deiner “kleinen” Schwester.
Ganz liebe Grüße,
Emma

Antworten
sarilafari 31. März 2015 - 8:02

Ein Traum…ich liebe Himbeeren und Kuchen was soll da noch schief gehen?
Lieben Gruß
https://meinekreativecke.wordpress.com

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 31. März 2015 - 9:17

Vielen lieben Dank.
Ja, Himbeeren gehen eigentlich immer. Am liebsten natürlich frisch geerntet.
Hab noch einen schönen Dienstag.
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
KreaMino 1. April 2015 - 19:50

Wow… sieht gut aus! Genau diesen Kuchen werde ich backen, neben deinen Zitronen-Mini-Gugls, die sind auch zum Reinknien…
Magst du ein paar Fragen beantworten?
http://kreamino.blogspot.de/2015/04/liebster-blog-award.htm
GLG Dominique

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 6. April 2015 - 23:25

Hallo Dominique.
Vielen lieben Dank.
Oh je, das ist – glaube – die 4. oder 5. Nominierung. Es wird echt Zeit…
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Puellanina 3. April 2015 - 12:06

Die sehen echt superlecker aus und so schön angerichtet! Ganz toller Blog 🙂
Liebe Grüße
Nina
http://www.schokolastig.wordpress.com

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 6. April 2015 - 23:26

Vielen lieben, lieben Dank liebe Nina.
Hab morgen einen tollen Start in die neue Woche!
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Erdbeer-Tiramisu-Charlotte von “Emma´s Lieblingsstücke” | Life Is Full Of Goodies 17. April 2015 - 7:00

[…] ihr rüber und war begeistert von dem was ich sah. Sooo viele wundervolle Leckereien! Vor allem ihr Marmor-Himbeer-Gugl sowie ihr Schoko-Cheesecake hatten mir es echt […]

Antworten
Apfel-Gugl #ichbacksmir | Emma's Lieblingsstücke 26. Juni 2015 - 6:55

[…] von tastesheriff mitgemacht habe. Mein letzter Beitrag war lustigerweise auch ein Gugl (KLICK). Macht aber nichts, oder?! Ich liebe meine Guglform. Sie ist nicht so groß, wie die Normalen. […]

Antworten
Mara 11. Februar 2016 - 14:20

Hallo Emma,
der Kuchen ist sicher ein Volltreffer auf nem Kindergeburtstag 🙂
Von welcher Firma ist denn das schöne bunte Geschirr?
Liebe Grüße Mara

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 11. Februar 2016 - 14:22

Liebe Mara,
lieben Dank. Ja auch auf einem Erwachsenen-Geburtstag. Meine Cousine hat sich damals sehr gefreut.
Das Geschirr ist von IB Laursen 😉
Liebe Grüße,
Emma

Antworten
Rosa Geburtstagstörtchen – Emma's Lieblingsstücke 8. Januar 2017 - 6:30

[…] die Kita gab es übrigens den Himbeer-Marmor-Gugel. Gebacken haben ich ihn allerdings, anders als im Rezept,  in einer 1-Liter-Form. Für […]

Antworten
Mary 15. April 2017 - 12:41

Gibt es denn auch eine Alternative für die Mascarpone vom Frosting? =) Freue mich schon so, den Kuchen morgen nachzubacken :-)))))))))

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 15. April 2017 - 21:02

Liebe Mary,
du kannst auch gerne Zuckerguss anrühren. Einfach Puderzucker mit etwas Zitronensaft oder Wasser anmischen und einfärben…
Liebe Grüße und Frohe Ostern,
Emma

Antworten
Ines 1. März 2018 - 17:36

Hallo Emma, der sieht super aus. Kann ich ihn auch einfach in einer Springform backen?
Wie verhält es sich da mit der Menge wenn ich z.B. eine 26er Springform verwende?
Dankeee und liebe Grüße 🙂

Antworten
Emma´s Lieblingsstücke 1. März 2018 - 21:07

Liebe Ines,
das kannst du. Allerdings wird der Kuchen flacher und die Backzeit verändert sich. Du müsstest den Kuchen dann regelmäßig mit der Stäbchenprobe testen!
Liebe Grüße Emma

Antworten

Kommentar hinterlassen