(Werbung, unbeauftragt)
Ich liebe, liebe Number Cakes. Für mich könnte der Trend aus dem letzten oder vorletzten Jahr immer so weitergehen. Dass ihr das auch so seht zeigt einfach wie unfassbar oft der Schwarzwälder Kirsch Letter Cake nachbacken wird. Allerliebsten Dank dafür.
Mein kleiner Neffe hatte im September Geburtstag. Für ihn musste ich einfach nochmal einen Number Cake backen. Diesmal mit einer Schokoladencreme anstatt einer hellen Mascarpone-Quark-Creme. Und was soll ich sagen? Es war einfach ein Gedicht. Viel zu wenig. Viel zu schnell weg. Und einfach ein Riesen-Back- bzw. Dekorierspaß. Meine Nichte hat mir dabei fleißig geholfen. Das seht ihr hier im Video.
Dekoriert habe ich diesmal mit den kleinen Schokoladentäfelchen, die Form gab es übrigens in unserer 1. Happy Backbox, die ich euch jetzt gerne “angedreht” hätte. Nur “leider” ist sie bereits (innerhalb von 4 Tagen) restlos ausverkauft. Uppsi, damit hätten wir ja niemals gerechnet. Und bevor ich´s vergesse, die nächste Backbox erscheint am 01.12.20. Ab dem 01.11.20 könnt ihr sie nämlich schon vorbestellen oder abonnieren.
Die Form für die Mini Schokoladentäfelchen könnt ihr z.B. hier* bekommen. Die Mini Donuts sind übrigens auch aus Schokolade. Aus Karamell Schokolade. Gemacht habe ich sie mit dieser Form*. Ein Hoch auf den Erfinder der Silikonformen. 😉 Die Karamellschokolade bekommt ihr z.B. hier*.
Jede Zahl oder jeder Buchstabe ist machbar
Für eine Zahl backt ihr eine Biskuitplatte. Diese wird der Breite nach einmal halbiert, damit sie nach dem Ausschneiden gestapelt werden kann. Werden zwei Zahlen oder Buchstaben benötigt, dann backt ihr den Biskuit zweimal. Die Creme wird dann natürlich auch in doppelter Menge angerührt. Reste des Biskuits oder der Creme können als Triffle in Gläser mit Beeren geschichtet werden.
Die Größe der Zahl richtet sich nach der Breite eures Bleches. Einfach mal ausmessen und in der passenden Größe ausdrucken. Mein Blech hat eine Größe (innen) von 30×40 cm, also darf meine Zahl max. 30 cm hoch und 20 cm breit werden. Vorlagen findet man kostenfrei im Netz. Einfach “benötigte Zahl + Malvorlage” googeln. Achtet bei Zahlen darauf, dass sie schön breit sind, damit man schön viel Fläche zum Dekorieren hat.
Am besten lässt sich der Biskuit schneiden, wenn er gut durchgekühlt ist. Dafür einfach nach dem Backen und Abkühlen in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Eine detaillierte Bilderanleitung findet ihr übrigens beim Schwarzwälder Kirsch Letter Cake.
Nutella Number Cake
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Drucken Zu den KommentarenZutaten
Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- 70 g Mehl
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 30 g Backkakao
- 1 gstr. TL Backpulver
Für die Creme:
- 250 g Frischkäse
- 250 g Nutella
- 150 g Schlagsahne
- 3 TL Sanapart
- 2 EL Kakao, ungesüßt
- 100 g Himbeeren
Für die Deko:
- alles was gefällt
Außerdem:
- Spritzbeutel nach Bedarf
- mittlere Lochtülle
So geht’s:
Für den Biskuit:
- Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech (30×40 cm) mit Backpapier auslegen. Blech am besten etwas befeuchten, dann verrutscht das Backpapier nicht so schnell.
- Eier und Zucker etwa 10 Minuten auf höchster Stufe dickcremig aufschlagen. Salz nach 5 Minuten dazugeben.
- Mehl, Kakao, Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen, in zwei Teilen auf die Eimasse sieben und sehr vorsichtig unterheben – nur so viel wie nötig.
- Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 12 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Den Biskuit aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Währenddessen Zahl oder Buchstabe vorbereiten.
Für die Creme:
- Nutella, Frischkäse und Kakao glatt rühren.
- Sahne steifschlagen. Sanapart dabei einrieseln lassen.
- Sahne unter die Nutellacreme heben und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Ist die Creme noch super weich, dann für einige Zeit in den Kühlschrank legen.
So geht´s weiter:
- Mit einem scharfen Messer und der Vorlage zwei Zahlen ausschneiden. Biskuitreste anderweitig verwenden.
- Zahl oder Buchstaben auf eine Tortenplatte legen und mit der Nutellacreme bespritzen. Himbeeren in die Mitte der Creme drücken. Zweiten Boden auflegen und wieder mit der Creme bespritzen.
- Number Cake mit Süßigkeiten dekorieren und servieren.
Tipps:
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Backt diesen Nutella Number Cake unbedingt mal nach, denn er ist:
- lecker
- einfach zu machen
- ohne Gelatine
- mit Schokolade
- mit Nuss-Nougat-Creme
- mit Karamell Schokoladen Deko
- perfekt für den nächsten Geburtstag
- ein absoluter Hingucker
Habt ihr den Nutella Number Cake schon nachgebacken? Dann vergesst nicht ein Foto zu machen. Ich freue mich immer sehr über eure nachgebackenen Werke. Markiert eure Bilder auf Instagram super gerne mit @emmaslieblingsstuecke und/oder +emmaslieblingsstuecke, damit ich eure Werke bewundern kann. Daaaanke! 😉
Habt es fein!
Eure Emma
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30 Kommentare
Liebste Emma,
ich mag den Trend der Number Cakes auch so gerne!! Diese Variante zum Geburtstag Deines Neffen ist ein Träumchen!!
Ja, das hast Du vollkommen recht: die Erfindung der Silikonformen war eine gute Sache. Da fällt mir ein, dass ich meine Form für die Mini-Täfelchen auch mal wieder rauskramen könnte.
Liebste Grüße und ein schönes Wochenende,
Melanie
Dankeschön, du Liebe.
Hallo Emma, meine Tochter (auch Emma) hat bald Geburtstag und ich überlege ob ich ihr auch so einen tolle. Kuchen backe. Sollte man ihn besser am Vortag backen (damit er etwas durchzieht) oder besser ganz frisch am selben Tag? Lg Nina
Liebe Nina,
wie schön.
Den Boden würde ich einen Tag vorher backen, in Frischhaltefolie einwickeln und kühl stellen, dann lässt er sich besser schneiden. Schneiden und dekorieren am selben Tag. Der dürfte auch so cremig und fluffig sein. Solltest du ihn doch am Vortag machen wollen, dann einfach mit Frischhaltefolie abdecken und Zahnstocher als Abstandhalter verwenden. Beachte bitte, dass sich manche Zuckerstreusel und Schokolinsen leicht auflösen können, wenn sie zu lange auf feuchten Cremes liegen. Dann lieber erst kurz vor dem Servieren zu Ende dekorieren.
Liebe Grüße und ganz viel Spaß beim Backen,
Emma
Liebe Emma,
koennte man auch tiefgerfronene himberen nehmen fuer den kuchen ? wenn, erst auftauen lassen oder befrohren im kuchen verarbeiten ?
Lieben gruss aus den Niederlanden
Liebe Mareike,
ja, das geht auf jeden Fall. Am besten direkt gefroren da rein.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
Emma
Hallo Emma, ich bin gerade über das wirklich schöne Rezept gestolpert. Mein Backblech ist leider deutlich größer las 30x40cm und ich bin am überlegen, wie ich es am besten mache. Hast du vielleicht einen Tipp für mich, ob ich dann eine viereckige Form mit Backpapier auslege oder eine 30×40 cm Form einfach auf das normale Backblech stelle… Ich bin mir da nicht sehr sicher, ob das dann mit der Wärmeübertragung alles klappt etc..
LG Carlotta
Liebe Carlotta,
ja, klar. Einen Backrahmen kannst du super verwenden.
Liebe Grüße,
Emma
Hallo Emma, ich habe mir beim großen A… eine Silikon-Backform in der Form einer 8 bestellt. Meinst Du das klappt mit dem Teig genauso? muss ich den Teig dann zwei mal backen oder meinst du, es klappt die 8 dann einmal quer zu teilen?
Der Kuchen sieht so fantastisch aus – meine Tochter wird sich mega freuen 🙂
liebe Grüße, Katja
Liebe Katja,
das dürfte klappen. Allerdings weiß ich nicht wie groß deine 8 ist und ob die Menge dann evtl. verdoppeln müsstest.
Liebe Grüße,
Emma
Hallo Emma, habe dieses tolle Numbers Cake Rezept entdeckt und möchte das gerne für meinen Enkel zum 9. Geburtstag backen. Der ist ein richtiger Schoko Freak. Ich habe von Ostern noch einen großen 500g Schokohasen übrig. Kann ich die geschmolzene Schokolade davon in Teig und / oder Füllung verwenden???
Danke für die Antwort, viele Grüße Doris
Liebe Doris,
mit geschmolzener Schokolade kannst du hier nicht arbeiten. Das wäre dann ja ein ganz anderes Rezept.
LG, Emma
Hallo! Gestern gab es einen Numbercake mit einem Teil Schoko-Boden und Nutellacreme nach deinem Rezept.
Sehr sehr gut! Ich hatte befürchtet, dass die Creme zu mächtig wird, aber es hat super geschmeckt!
Ich habe in meinen Kuchen noch ein Fruchtmus eingearbeitet, und die obere Schicht war ein heller Boden mit heller Creme. Außerdem hab ich noch ein Beerenfrostig von einem Cupcake-Rezept eingebastelt. War etwas Mut zur Lücke, war aber gut 🙂
Das freut mich zu lesen, liebe Claudia. Vielen lieben Dank dafür.
Hab einen schönen Wochenstart,
Emma
Hallo! Mit Zucker meinst du normalen Zucker oder Staubzucker? Danke im Voraus
Huhu,
normalen Zucker. 😉
Liebe Grüße,
Emma
Hallo Emma
Wieviel Gramm hat bei euch ein Vanillepuddingpulver? Im Netz finde ich unterschiedliche Einheiten.
Danke für deine Antwort. Lg Steffi
Hallo liebe Steffi,
hier sind 37 g Päckchen.
Liebe Grüße,
Emma
Hallo, eine Frage, muss ich die Schlagsahne vorher steif schlagen?
Liebe Grüße
Liebe Kathrin,
ja, genau wie im Rezept beschrieben. 😉
Liebe Grüße,
Emma
Hallo, ich hab mal ne Frage, wo bekomme ich den eine karamellschokolade her, bzw. Welche haben die den verwendet? Lg Jasmin
Liebe Jasmin,
die Karamellschokolade bekommst du z.B. hier: https://amzn.to/2FdxEkt. Ich habe sie aber auch oben im Blogpost verlinkt. 😉
Liebe Grüße,
Emma
Hallo Emma ich habe dich neu entdeckt und bin so begeistert von deinen Rezepten. Weiß gar nicht,was uch zu erst backen soll…aber dieses wirds werden..So ein tolles Rezept und es wird mein erster Zahlenkuchen…könnte man auch etwas Himbeermarmelade auch die Böden streichen oder würde das durchweichen? Mlchte gern etwas mehr Frucht. Viele Grüße isabell
Hey liebe Isabell,
vielen Dank dir. Das freut mich sehr.
Ja, das kannst du machen.
Liebe Grüße,
Emma
Hallo, ich hätte auch mal kurz eine Frage, und zwar ist das Rezept nur für eine Zahl oder? Heißt wenn ich eine 18 backen möchte nehme ich die doppelte Menge?
Hallo Jasmin,
ja, genau. Für eine Zahl in der Größe eines halben Bleches. Du kannst du entweder zwei relativ kleine Zahlen daraus herstellen oder du backst zwei Biskuitplatten nacheinander.
Liebe Grüße,
Emma
Hallo Emma,
das Rezept klingt super lecker! Kann ich Teig und Creme auch für eine Schichttorte nutzen oder ist die Creme dafür zu „flüssig“?
Danke und lG
Hallo Susann,
doch das geht.
Schau´mal hier: https://www.emmaslieblingsstuecke.com/nutella-drip-cake-in-2-varianten/
Liebste Grüße,
Emma
Hallo Emma, ich möchte den Kuchen sehr gern nachbacken zum Geburtstag meines Patenkindes. Nun hab ich eine Frage, muss man Früchte (Himbeeren) dazu geben oder nicht und kann ich die Creme auch einen Tag eher schon zu bereiten und im Spritzbeutel im Kühlschrank lassen und dann erst am nächsten Tag auf den fertigen Biskuitboden (den ich auch ein Tag eher mache) geben?
Liebe Dani,
die Beeren sind kein Muss. Die Creme solltest du allerdings nach dem Zubereiten sofort verwenden. Im Kühlschrank würd sie fest werden und sich dann nicht mehr gut aufspritzen lassen.
Liebe Grüße,
Emma