Pfirsich Maracuja Likör Torte

enthält Werbung für Verpoorten

Ostern rückt immer näher und da muss doch endlich mal ein feines Törtchen mit Eierlikör her – finde ich. Törtchen und Kuchenrezepte mit Eierlikör gibt es hier sowieso viel zu wenige. Das muss sich in Zukunft unbedingt ändern.

Mein heutiges Törtchen habe ich mit VERPOORTEN EDITION Pfirsich-Maracuja verfeinert. So, so gut – sage ich euch. Wenn ihr Eierlikör mögt, dann werdet ihr dieses Törtchen lieben. Meine Schwägerin meinte zwar ich hätte hier ruhig noch großzügiger mit dem Likörchen sein können, aber ich finde: Bitte alles in Maßen. 😉 Gut, wer mehr davon braucht, der kann sich ja noch ´nen Schuß über sein Tortenstück kippen. Daran soll´s dann auch wieder nicht liegen.

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird übrigens bereits seit 1876 in 5. Generation nach einem geheimen Familienrezept unverändert hergestellt und ist komplett ohne Aroma- und Farbstoffe und frei von Gluten, Milcheiweiß und Laktose/Milchzucker.

Pfirsich Maracuja Likör Torte

Fluffige Biskuitböden treffen auf eine leckere Pfirsich Maracuja Likörcreme mit Pfirsichstückchen

No ratings yet

Sterne anklicken zum Bewerten!

Drucken Pin Zu den Kommentaren

12 Stücke

Zutaten

Für den Biskuit:

• 3 Eier
• 75 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 75 g Mehl
• 20 g Vanillepuddingpulver oder Speisestärke
• 1 TL Backpulver

Für die Creme:

• 1 kleine Dose Pfirsichhälften (240 g Abtropfgewicht)
• 250 g Mascarpone
• 100 g Speisequark (Magerstufe)
• 1 Pck. Vanillezucker
• 40 g Zucker
• 150 ml Pfirsich Maracuja Likör oder Eierlikör
• 150 g Schlagsahne
• 2 Beutel Gelatine-Fix

Für die Deko:

• 2 Pfirsichhälften (aus der Dose oben)
• 1/2 Maracuja
• 2-3 TL Himbeerfruchtpulver

Außerdem:

• 1 Springform 18 cm
• 1 Tortenring

So geht’s:

Für die Biskuitböden:

• Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 1 Springform (18 cm) mit Backpapier auslegen.
• Eier und Zucker etwa 10 Minuten lang auf höchster Stufe dickcremig aufschlagen. Salz nach 5 Minuten dazugeben.
• Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und auf den Eischnee sieben und vorsichtig unterheben.
• Biskuitteig in die Springform füllen, glatt streichen und mit der Form einmal auf die Arbeitsplatte klopfen, damit Luftbläschen entweichen können. Im vorgeheizten Backofen etwa 22 Minuten fertig backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für die Füllung:

• 2 Pfirsichhälften beiseite legen und abdecken. Rest abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
• Mascarpone, Quark, Vanillezucker, Zucker und Pfirsich Maracuja Likör zu einer glatten Creme rühren. 1 Beutel Gelatine-Fix unterschlagen.
• Sahne steif schlagen. Zweiten Beutel Gelatine Fix einrieseln lassen.
• Sahne unter die Creme heben. Pfirsichwürfel unterrühren.

So geht´s weiter:

• Den Biskuitboden einmal waagerecht halbieren. Oberen Boden mit der Oberseite nach unten auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen.
• 2/3 der Creme auf den Boden geben und glatt streichen.
• Zweiten Boden mit der Unterseite nach oben auf die Creme setzen und mit Restcreme bestreichen.
• Im Kühlschrank etwa 4 Stunden fest werden lassen.
• Dann vorsichtig aus der Form lösen .
• Pfirsichhälften in dünne Spalten schneiden, auf die Torte legen, mit Maracuja-Fruchtfleisch beträufeln. Vor dem Servieren mit Himbeerfruchtpulver bestreuen.

Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍

Backt dieses Törtchen unbedingt mal nach, denn es ist:

• fluffig
• lecker
• cremig
• mit Pfirsichstückchen
• mit Pfirsich-Maracuja-Likör
• einfach zu machen
• Sommer pur

Habt es fein!

Eure Emma

P.S.: Habt ihr das Pfirisch Maracuja Likör Törtchen bereits nachgebacken? Dann verlinkt mich gerne auf Instagram. Taggt mich mit @emmaslieblingsstuecke oder auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über jedes nachgebackene Rezept. Dankeschööön!