Ja, ich gebe zu, dieses köstliche Himbeer-Tiramisu ist kein klassisches Tiramisu. Wahrscheinlich darf ich es nicht mal Tiramisu nennen. Ihr kennt das ja, irgendeiner meckert immer. 😉 Aber was definitiv passt und stimmt: Dieses Himbeer-Tiramisu kommt ganz wunderbar ohne Kaffee und ohne Alkohol aus und schmeckt trotzdem herrlich frisch, beerig und cremig. Ihr müsst es probieren. Vielleicht direkt für die anstehenden Feiertage?
Was brauchen wir für das Himbeer-Tiramisu?
- Löffelbiskuits – die gehören einfach in jedes Tiramisu-Rezept, oder?
- TK-Himbeeren für das Himbeerpüree zum Hineintunken der Löffelbiskuits. Frische Himbeeren würden einfach das Budget sprengen. 😉
- Mascarpone, Quark und Sahne sorgen wunderbar für die Cremigkeit.
- Zucker für die Süße darf natürlich auch nicht fehlen.
- Frische Himbeeren und schokolierte Eier runden das Tiramisu optisch perfekt ab.
Himbeer-Tiramisu – ohne Kaffee & ohne Alkohol
Sterne anklicken zum Bewerten!
Drucken Zu den KommentarenZutaten
Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 250 g Speisequark (Magerstufe)
- 150 g Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Vanillepaste
Außerdem:
- 500 g TK-Himbeeren
- 3 Pck. Vanillezucker
- 200 g Löffelbiskuits
Für die Deko:
- 5-7 frische Himbeeren
- schokolierte Mini-Ostereier
- Himbeerflocken
So geht’s:
- Himbeeren, Zucker und einen Schuss Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und unter Rühren weich köcheln.
- Himbeermasse durch ein Sieb streichen. Himbeerpüree dabei auffangen.
- Für die Creme Mascarpone, Quark, Sahne, Zitronensaft, Zucker und Vanillepaste mit dem Schneebesen einer Küchenmaschine dickcremig aufschlagen.
- Ca. 6 gehäufte EL Creme in einen Spritzbeutel mit Kranztülle füllen und beiseite legen.
- Löffelbiskuits in das Himbeerpüree tunken und auf den Boden der Auflaufform verteilen. Mit 4-5 EL Creme bedecken. Weitere Löffelbiskuits in das Himbeerpüree tunken und auf die Creme setzen. Mit Creme bedecken, glatt streichen.
- Restliche Creme auf die Creme spritzen, das Tiramisu bis zum Verzehr kühlen, aber mindestens 4 Std..
- Vor dem Servieren in jeden 2. Ring Himbeerpüree füllen, mit frischen Himbeeren, Schokoeiern und Himbeerflocken dekorieren.
Tipps:
Noch mehr Himbeerrezepte? Aber gerne doch:
- Ihr liebt Himbeeren, weiße Schokolade und Joghurt? Dann probiert unbedingt dieses Frühlingstörtchen aus.
- Mit dem Magnolien-Himbeer-Joghurt-Törtchen Rezept kommt der Frühling sicher etwas schneller.
- Butterkekskuchen mit Himbeeren? Lieben wir!
- Biskuit-Törtchen mit Himbeeren und Raffaello? Lieben wir noch mehr!!
- Keine Lust zu Backen? Dann ist das Himbeer-Joghurt-Törtchen mehr als perfekt.
Habt es fein,
Eure Emma!
PS: Ihr habt das Himbeer-Tiramisu ausprobiert? Dann schickt mir gerne Fotos und taggt mich auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke), gerne auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Dann kann ich eure Kreationen sehen und bewundern. Daaaankeschön!
*BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!
