Babyparty: Funfetti-Zitronen-Torte

(Werbung, unbeauftragt)

Whoop! Whoop! Es steht eine Babyparty an. Juhu. Zwar nur virtuell, aber mindestens genau so schön. Ach so, vielleicht sollte ich erwähnen, dass nicht ich ein Baby bekommen habe, sondern die liebe Jana von Nom Noms food. Die liebe Jana organisiert sonst nämlich die Blogger Boom Events, hier habe ich schon mal davon berichtet. Diesmal haben wir den Spieß umgedreht und ein kleines, aber feines Baby Boom Eventfür sie auf die Beine gestellt. Hinter ihrem Rücken… hihi… Ich hoffe ja ganz stark, dass uns die Überraschung, den kleinen Theo standesgemäß zu begrüßen, gelungen ist.

Also, in diesem Sinne: Hello Baby – Hello Theo. Schön, dass du jetzt da bist. Eins schon mal vorweg: “Deine Mama hat essenstechnisch echt was auf Lager. Es wird definitiv nie langweilig bei so vielen kreativen Rezepten. ;-)”

Zur Baby Party habe ich heute eine Funfetti Zitronen Torte mitgebracht. Sie ist echt schneller und leichter zu machen als sie aussieht. Die Idee mit dem Schrifttzug habe ich bei mir selbst geklaut. Und zwar hier. Ich liebe es einfach mit diesen Quetschflaschen* und geschmolzener Schokolade zu arbeiten. Mit der passenden Vorlage (nicht zu klein) ist eigentlich jeder Schriftzug möglich. Gefärbt habe ich die Schokolade mit färbenden Lebensmitteln (hier habe ich darüber schon mal berichtet). Nicht jede Farbe ist nämlich für Schokolade geeignet.

Die Cremetuffs habe ich mit der gleichen Farbe gefärbt. Das pastellfarbene Konfetti ist aus Esspapier*. Man kann es mit einem Papierlocher ganz einfach selber herstellen. Ich finde, dass es eine super Alternative ist und beim Hineinbeißen nicht so stört wie normales Zuckerkonfetti. Apropros Zuckerkonfetti. Das benötigt ihr um einen Funfetti Kuchen zu backen. Also einen Kuchen mit bunten “Punkten” im Teig. Es funktioniert wirklich nur mit Zuckerkonfetti*. Normale Streusel lösen sich beim Backen auf – ohne Farbpunkte zu hinterlassen.

Funfetti Zitronen Torte

Zitronentörtchen für eine Babyparty

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12 Stücke

Zutaten

Für den Teig:

• 6 Eier
• 175 g Zucker
• 1,5 EL Bio- Zitronenschale
• 250 ml pflanzliches Speiseöl
• 150 ml Zitronensaft
• 350 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1,5 Pck. Backpulver
• 80 g Zuckerkonfetti
• 50 ml Milch

Für die Creme:

• 50 g weiche Butter
• 60-70 g Puderzucker, gesiebt
• 2 TL Zitronensaft
• 250 g Mascarpone
• 200 g Frischkäse
• Lebensmittelfarbgel oder pulver in pink, grün und blau

Außerdem:

• 3 Spritzbeutel
• 3 französische Sterntüllen (10-12 mm)
• 100 g weiße Schokolade
• Lebensmittelfarbe für Schokolade in blau
• Vorlage
• je e Bögen Esspapier in rosa, grün und blau
• 1 Papierlocher

So geht’s:

• Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backform (24 cm) mit Backpapier auslegen.
• Eier mit Zucker, Salz, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Öl verrühren.
• Mehl und Backpulver mischen und etwa 2 Minuten vorsichtig unterschlagen.
• Zuckerkonfetti unterheben und Teig in die Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen etwa 40-45 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit mit einem weiteren Backpapier abdecken. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
• Währenddessen Schokolade hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen und hellblau einfärben. Rosa geht natürlich auch.
• Schokolade in einen Quetschflasche füllen und Schriftzug nachmalen. Etwa 30 Minuten frosten. Hierbei unbedingt das Butterbrotspapier festklemmen. Durch die Kälte zieht es sich zusammen und die Schokoladenschrift wölbt sich.
• Für die Creme Butter hell aufschlagen. Puderzucker löffelweise unterschlagen.
• Mascarpone mit Zitronensaft unterrühren.
• Frischkäse kurz unterheben.
• Funfetti-Kuchen ggf. begradigen und halbieren. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit Milch tränken und mit 2-3 EL Creme bestreichen.
• Zweiten Boden mit Milch tränken und auf die Creme setzen.
• Kuchen komplett einstreichen. Glatt ziehen und kühlen.
• Währenddessen Restcreme in drei Teile teilen und einfärben.
• Creme in Spritzbeutel mit französischer Lochtülle fühlen.
• Torte aus dem Kühlschrank nehmen und rundherum mit Tuffs versehen.
• Schriftzug vorsichtig lösen und auf die Torte legen.
• Esspapierkonfetti mit dem Locher ausstanzen und auf die Torte verteilen.

Hast du dieses Rezept bereits getestet?Dann zeig´ mir deine Kreation gerne auf Instagram @emmaslieblingsstuecke. Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. 😍

Gericht: Torte

Keyword: Baby Party, Blechkuchen, Erdbeer-Herztorte, Funfetti, Konfetti, Zitronen

So, und weil alleine feiern nicht besonders viel Spaß macht kommen hier die anderen Gästen der Baby Boom Party. So, so tolle Ideen. Klickt euch gerne mal durch und hinterlasst ein Herz, Kommentar oder was auch immer. 😉

moey’s kitchen Knusprige Waffelkekse aus dem Waffeleisen
Whatinaloves zuckersüße Regenbogenkekse
Möhreneck vegane Zitronenschnitten
Bake to the roots “Whalecome Theo!” Baby Blauwal Kuchen
Zimtkeks und Apfeltarte Schokoladen Letter-Cake mit Beeren für Theo
KüchenDeern Baby Body Blechkuchen
Der Kuchenbäcker Baby Body Marzipan Doppelkekse
Maras Wunderland Vegan Lemon Cookies
Jankes*Soulfood Kleine Küchlein im Waffelbecher
was eigenes Blaubeer Cupcakes
Mrs Greenhouse Blaubeer Mini Pies
Zimtblume Pinata Muffins
feiertaeglich Zitronen-Buttermilch-Cupcakes und DIY Sternchen Cake Toppers
S-Küche Ruck Zuck Steinfrucht Törtchen
Holladiekochfee Fettarmer Vanille Cheesecake mit nur 5 Zutaten

Funfetti-Zitronen-Torte, Tipps:

• backt den Rührkuchen nicht zu lange, sonst wird er zu trocken
• verwendet für den Teig nur Zuckerkonfetti, niemals Zuckerstreusel
• Sollt die Creme zum Aufspritzen zu weich geworden sein, dann legt sie für ein paar Minuten in den Kühlschrank
• essbares Konfetti kann mit einem Locher aus Esspapier fix selber machen
• vor dem Servieren sollte sich die Torte etwa 1/2 Stunde bei Zimmertemperatur aklimatisieren.
• den Schriftzug kann man für andere Anlässe super abwandeln

Backt das Funfetti-Zitronen-Törtchen unbedingt mal nach, denn es ist…

• ein Hingucker
• zitronig
• viel einfacher als man glaubt
• perfekt für die nächste Babyparty
• oder einen Kindergeburtstag
• schön bunt
• mit Konfetti

Habt es fein!

Eure Emma

P.S.: Ihr habt die Funfetti Zitronen Torte nachgebacken? Dann schickt mir ein Bild, wenn ihr mögt. Das könnt ihr natürlich auch bei Instagram hochladen und mich verlinken, damit ich mir eure Werke anschauen kann. Allerliebsten Dank dafür.

* BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!