Walnuss-Cranberry-Gugl

von Emma

Hallo ihr Lieben!

Ich habe da mal ein ganz altes Rezept raus gekramt, was mir in letzter Zeit immer wieder in den Sinn gekommen ist. Allerdings habe ich es noch ein wenig mit Cranberries aufgepimpt. Hört sich doch gut an, oder? Die Kombi aus Walnüssen und Cranberries!

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Ihr benötigt für eine normale GUGL-Form:

  • 4 Eier
  • 2 Tl. Vanille Extrakt
  • 1 Backpulver
  • 250 g Zucker
  • 250 g Butter, geschmolzen
  • 100 g Speisestärke
  • 320 g Mehl
  • 150 g Walnüsse (grob gehackt)
  • 125 ml Milch
  • 200 g getrocknete Cranberries
  • 100 g Zartbitter-Schoko-Blättchen
  • 100 g Zartbitterkurvertüre
  • ein paar Pistazien, Walnüsse und Cranberries für die Deko
  • Butter für die Backform

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So wird´s gemacht:

Backofen auf 175 °C vorheizen. Guglform einfetten. Alle Zutaten, außer den Nüssen, Schokoblättchen und Cranberries, zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Zum Schluss die Nüsse, Cranberries und die Schokobättchen dazugeben und vorsichtig umrühren. Den Teig in die Form füllen. Im Backofen ca. 50-60 min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Den Kuchen aus dem Ofen holen und erst nach ungefähr 10 min. umdrehen und die Backform hochziehen. Am besten auf einem Gitter abkühlen lassen. Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit Walnüsse, Pistazien und Cranberries grob hacken. Den Gugl mit der Kuvertüre überziehen und mit den Nüssen und Cranberries verzieren.

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Einen schönen Abend euch noch!

Liebe Grüße,
Emma.

P.S.: Ach ja, auf Instagram gibt es bis Sonntagabend noch ein tolles Gewinnspiel – wenn ihr mögt, macht doch einfach mit.

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5 Kommentare

zauberbaeckerei 16. Oktober 2014 - 20:46

Wow, da würd ich jetzt gern ein Stück essen 🙂

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kuchenfuerdich 26. Oktober 2014 - 16:19

Der sieht lecker aus – werd ich bald mal backen 🙂

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Emma 26. Oktober 2014 - 22:29

Dankeschön. Ich freue mich und bin gespannt, wie er dir schmeckt.
Liebe Grüße Emma

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Sonja 1. November 2014 - 13:02

Das Rezept hört sich ganz wunderbar an, liebe Emma! Und die Fotos sind auch so hübsch… 😉
LG, Sonja

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Emma 1. November 2014 - 14:10

Vielen lieben Dank liebe Sonja.))

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