(Werbung für Südtiroler Apfel)
Heute gibt es diesen super einfachen und dennoch mega leckeren Apfel Vanille Kuchen mit Amarettinis im Glas. Dieses köstliche Dessert muss nicht mal gebacken werden und ist somit einfach perfekt für spontane Gäste oder wenn ihr mal bei Freunden eingeladen seid.
Für dieses Apfel Vanille Kuchen Rezept mit Amarettinis habe ich wieder einen leckeren Südtiroler Apfel verwendet. Und zwar den Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Fuji.
Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Fuji
Der Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Fuji hat eine knackige Schale, ist saftig und schmeckt durch den geringen Säuregehalt sehr süß. Es ist eine recht alte Sorte, entdeckt wurde sie 1939 in Japan. Somit wurde sie schon sehr oft angebaut. Ich kannte diese Sorte tatsächlich noch nicht (Ist das jetzt schlimm?! ;-))
Mit dem Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Fuji können eigentlich alle klassischen Apfelrezepte zubereitet werden… Apfelkuchen, Apfelmus, Apfelringe oder eben dieser leckere Apfel Vanille Kuchen mit Amarettinis im Glas.
Apfel Vanille Kuchen mit Amarettinis im Glas – ohne Backen
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Drucken Pin Zu den KommentarenZutaten
Für den Boden:
- 100 g Amarettinis
- 50 g weiche Butter
Für die Apfelschicht:
- 500 g Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Fuji
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanillepaste
- 2 TL Vanillepuddingpulver
Für die Creme:
- 100 g Mascarpone
- 250 g Speisequark (20 %)
- 100 g Schlagsahne
- 2 TL Vanillepaste
- 2 TL Zitronensaft
- 2,5 EL Zucker
Für die Deko:
- Amarettinis und Apelstückchen
So geht’s:
Für den Boden:
- Die Amarettinis zerkleinern und mit der weichen Butter zu Streusel kneten.
Für die Apfelschicht:
- Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Fuji schälen, würfeln und zusammen mit Zucker, Zitronensaft und Vanillepaste in einer beschichteten Pfanne weich dünsten.
- 1-2 EL der entstandenen Flüssigkeit entnehmen und mit dem Vanillepuddinpulver mischen.
- Die Mischung unter die Apfelstückchen mischen und etwa 1-2 Minuten köcheln lassen. Apfelstückchen auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Für die Creme:
- Mascarpone, Speisequark, Vanillepaste, Zitronensaft, Zucker und Schlagsahne dickcremig aufschlagen.
So geht es weiter:
- Die Amarettinistreusel auf die Gläser verteilen.
- Dann die Apelstückchen darübergeben (2 EL für die Deko beiseite stellen), etwas andrücken.
- Die Creme daraufverteilen.
- Zum Schluß mit Apfelstückchen, Amarettinis und zerbröselten Amarettinis dekorieren.
- Bis zum Verzehr kühl stellen.
Übrigens: Noch mehr Apfelwissen und köstliche Rezepte gibt es auf der Seite des Südtiroler Apfel g.g.A und auf Instagram.
Noch mehr leckere Apfelrezepte?
Probiert diesen Apfel Vanille Kuchen ganz bald mal aus, denn er ist…
- perfekt für Gäste
- ohne Backen
- mit leckeren Amarettinis
- cremig
- aromatisch
- mit Südtiroler Apfel g.g.A. der Sorte Fuji
Habt es fein!
Eure Emma
PS.: Ihr habt diesen köstlichen Apfel Vanille Kuchen im Glas ausprobiert? Dann schickt mir unbedingt ein Foto oder taggt mich auch auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke), gerne auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Dann kann ich eure Kreationen sehen und bewundern. Merci!
