Zimthörnchen Plätzchen

von Emma
Herrlich zimtige Zimthörnchen Plätzchen backen. Ein einfaches Rezept und somit perfekt für die Plätzchendose oder als Cerealie zum Frühstück. Emmas Lieblingsstücke

Keine Ahnung, ob ihr noch Platz in euren Keksdosen habt oder vielleicht ist auch schon wieder ein bisschen Platz frei geworden. Diese köstlichen Zimthörnchen haben es jedenfalls so was von verdient sich zu euren anderen leckeren Weihnachtspätzchen gesellen zu dürfen. Sie sind so klein, dass sie sich außerdem wunderbar in die Cereals-Serie einreihen und einfach mit Milch weggefuttert werden können. Wer gerne teilen mag, der füllt seine Plätzchendosen und verteilt die Zimthörnchen dann fleißig. Jeder darf dann EINS aus der Dose nehmen. Mehr nicht. Das ist ja mal klar. 😉

Herrlich zimtige Zimthörnchen Plätzchen backen. Ein einfaches Rezept und somit perfekt für die Plätzchendose oder als Cerealie zum Frühstück. Emmas Lieblingsstücke
Herrlich zimtige Zimthörnchen Plätzchen backen. Ein einfaches Rezept und somit perfekt für die Plätzchendose oder als Cerealie zum Frühstück. Emmas Lieblingsstücke

Zimthörnchen: zimtig, knusprig und einfach zu machen

So, so gut sind diese Zimthörnchen Plätzchen. Einfach so schön zimtig. Außerdem auch lecker knusprig und jetzt mal unter uns: Sind die süß oder sind die süß?! ;-)An sich ist die Herstellung dieser Zimt Hörnchen super simpel. Wichtig ist nur, die Füllung nicht zu dick aufzutragen, da sie sonst beim Backen zerlaufen können. Werden sie zu lange gebacken, dann werden sie nach dem Backen wirklich super hart. Also, immer noch schön weich aus dem Ofen holen. Beim Kühlen härten sie aus bzw. werden fester.

Herrlich zimtige Zimthörnchen Plätzchen backen. Ein einfaches Rezept und somit perfekt für die Plätzchendose oder als Cerealie zum Frühstück. Emmas Lieblingsstücke

Zimthörnchen Plätzchen

Zimtig, knusprige Hörnchen
Gericht: Plätzchen
Keyword: Plätzchen, Weihnachten, Zimt
Portionen: 80 Stück

Zutaten

Für den Teig:

  • 60 g weiche Butter
  • 60 g Frischkäse, zimmerwarm Molke abgießen
  • 1 Prise Salz
  • 90 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Eigelb
  • 200 g Mehl

Für die Füllung:

  • 40 g sehr weiche Butter
  • 5 TL Zimtpulver
  • 70 g feinster Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker

Außerdem:

  • 1 Eigelb
  • 1 TL Milch

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
  • Für den Teig aus den o.g. Zutaten mit den Händen einen Mürbeteig kneten. Bis zur Verwendung kühlen.
  • Für die Füllung Butter, Zimt, Zucker und Vanillezucker verrühren.
  • Teig in 5 gleiche Teile teilen, etwa 2-3 mm dick, in Desserttellergröße, ausrollen und mit Zucker-Zimtmasse bestreichen, dabei etwa 1 cm Rand freilassen.
  • Mit einem Pizzaschneiden in 16 "Kuchenstücke" schneiden. Von der langen Seite her fest aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
  • Eigelb mit Milch verquirlen. Zimthörnchen damit bestreichen.
  • Im vorgeheizten Backofen etwa 8-10 Minuten goldgelb backen. Sie dürfen noch weich sein. Backt ihr die Zimthörnchen zu lange, dann werden sie nachher entweder ziemlich hart oder die Füllung quilt beim Backen aus den Rändern. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  • Abgekühlt, luftdicht verpackt aufbewahren.

Notizen

Ich empfehle euch 2-3 Zimthörnchen Probe zu backen, da jeder Backofen anders backt.

Backt diese Zimthörnchen Plätzchen unbedingt mal nach, denn sie sind…

  • mit Zimt
  • klein und fein
  • unglaublich lecker
  • einfach zu machen
  • mini
  • schmecken wie Zimtschnecken Plätzchen
Herrlich zimtige Zimthörnchen Plätzchen backen. Ein einfaches Rezept und somit perfekt für die Plätzchendose oder als Cerealie zum Frühstück. Emmas Lieblingsstücke

Habt es fein,

Eure Emma

P.S.: Ihr habt die Zimthörnchen Plötzchen schon nachgebacken? Dann verlinkt mich doch gerne auf Instagram. Taggt mich mit @emmaslieblingsstuecke oder auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Ich würde mich riiiiesig freuen eure Backwerke dort zu entdecken. Allerliebsten Dank dafür. 😉

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