(Werbung, unbeauftragt)
Und täglich jährlich grüßt das Murmeltier… in ein paar Tagen ist es wieder so weit… der Valentinstag steht an und die Herzchen dürfen wieder rausgeholt werden. So viel halte ich ja nicht davon… überteuerte und meistens mega kitschige Blumen und erst der ganze andere Kram… und alles nur weil wir den 14.02. haben… Selbermachen ist doch sowieso viel schöner und “günstiger” – Wie auch immer!
Allerdings liebe ich Moto- und Themenshootings und deswegen habe ich mir einfach selber die Aufgabe gestellt: “Überleg´dir 3 schöne Ideen zum Valentinstag!” Und et voilá … hier sind sie…
Wir hätten da einmal Schoko-Cheesecake-Tartelettes, eine Himbeer-Joghurt-Kokos-Bowl und Herzkekse im hübschen Marmorlook… Womit fangen wir an?
Mit der leckeren und superschnell gemachten Joghurt-Bowl mit Himbeeren, Kokos und Herzchen aus Schokooooolade geht´s los.
Für die Schokolade habe ich wieder eine Silikonform* verwendet… momentan könnte ich ja alles aus/in Schokolade gießen. Blöderweise ist sie jetzt aktuell ausverkauft… Sorry… Aber ihr könnt auch einfach Herzpralinen verwenden, dann geht das Ganze noch schneller.
Himbeer-Kokos-Joghurt-Bowl
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- 200 g Kokosjoghurt, z.B. von Alpro
- 100 g Himbeeren
- 1/2 - 1 Banane in Stücke geschnitten
- Kokosraspel, Himbeeren, Granatapfelkerne, Schokolade für´s Topping
So geht's:
- Kokosjoghurt, Himbeeren und Bananenstücke fein pürieren und in eine Schale füllen. Mit Kokosraspel, Himbeeren, Granatapfelkerne und Schokoherzen dekorieren und servieren!
Weiter geht es mit Schoko-Cheesecake-Tartelettes. Hier treffen knuspriger Mürbeteig und eine cremige Schoko-Frischkäsecreme aufeinander. So smooth das Ganze… versprochen 😉
Schoko-Cheesecake-Tartelettes
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Für den Mürbeteig:
- 180 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 100 g Butter
- 40 g Zucker
- 1 Eigelb
- Milch oder Wasser nach Bedarf
Für Cheesecake-Masse:
- 125 g dunkle Schokolade
- 200 g Sahne
- 40 g Zucker
- 1 Pck. Borboun-Vanillezucker
- 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- Herz-Zuckerdekore
So geht's:
- Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Vier Tarteletteförmchen (10 cm) fetten.
- Mehl, Kakao, Butter, Zucker und Eigelb mischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in vier gleich große Teile teilen und kreisrund auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In die Tarteletteförmchen legen und am Rand ein wenig hochziehen. Mit einer Gabel einstechen.
- Mit Backpapier auslegen und mit Backlinsen oder Hülsenfrüchten beschweren. Etwa 15 Minuten blindbacken. Das Backpapier zusammen mit den Backlinsen entfernen und 5 Minuten weiterbacken. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Für die Schokocreme die Schokolade hacken und in einen Schale geben. Sahne, Zucker, Borboun-Vanillezucker in einem kleinen Topf mischen und erhitzen. Die Sahne über die Schokolade geben und abgedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen. Danach zu einer homogenen Masse rühren und abkühlen lassen. Sobald die Creme abgekühlt ist (oder lauwarm) den Frischkäse unterrühren.
- Die Tarteletteförmchen aus den Formen lösen und mit der Cheesecakemasse füllen. Glatt streichen und mit Zuckerherzen dekorieren.
Und last but not least gibt es Marmor-Kekse mit Royal-Icing. Diese Art der Keksverzierung wollte ich eigentlich schon zu Ostern im letzten Jahr mal ausprobiert haben… Ähm ja… so ist das… was man sich halt so im Jahr vornimmt. Zumindest haben wir es in unserem Buch “Basic Backen – Motivtorten” geschafft diesen Trend zu zeigen. Es gibt eine Hochzeitstorte im Marmorlook 😉
Aber jetzt zurück zu diesen feinen Keksen. Die sind nicht mit Fondant sondern Royal Icing dekoriert. Und diese Dekoart ist denkbar einfach.
Marmor-Herzkekse mit Royal Icing
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Für den Keksteig:
- 125 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 g Mehl
Für das Royal Icing:
- 250 g Puderzucker, gesiebt oder Glasurzucker
- 30 ml Wasser
- 5 g Eiweißpulver* oder ein frisches Eiweiß
- Zitronensaft
- Lebensmittelfarbgel, pink*
Außerdem:
So geht's:
- Für die Kekse die o.g. Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. (Notfalls kann man auch mit den Händen kneten ;-))
- Teig zu einem flachen Rechteck formen, in Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen, Herzen ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 8-10 Min. (je nach Größe) backen. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Für das Royal Icing Puderzucker, Eiweißpulver und Wasser mischen und aufschlagen. Soviel Zitronensaft dazugeben bis eine zähflüssige Masse entstanden ist. (Frisches Eiweiß wird vorher steif geschlagen, Puderzucker und Zitronensaft werden dann untergerührt)
- Icing in eine flache Schale füllen und mit Lebensmittelfarbe leicht marmorieren. (mehrere Farbtropfen auf das weiße Icing geben und mit einem Zahnstocher leicht verteilen). Kekse mit der Oberseite nach unten in das Icing drücken, abtropfen lassen bzw. das überschüssige Icing leicht abklopfen, dann zum Trocknen auf ein Kuchengitter legen.
Tipps:
So, und jetzt? Fertig! Verratet mir in den Kommentaren doch mal eure Favoriten!
Happy Weekend!
Eure Emma <3
9 Kommentare
Liebe Emma!
Ich bin so verknallt in diese tollen Marmorkekse, die muss ich gleich Nachmachen !!
Liebste Grüße, Laura
Hach, Romantik und Süßes pur, genau mein Ding! Alle 3 Ideen haben mein Herz im Sturm erobert, aber die Marmor-Cookies sind ja echte WOW-Pieces!
HERZlichen Dank für die tolle Inspiration!
Liebe Grüße,
Marion
Liebe Emma!
Wow, ich finde alle 3 Ideen MEGA!!! Ich sehe das wie Du, dieser Kommerz an diesem Tag an Unmengen von Kitsch finde ich gruselig. Besonders leid taten mir heute im Supermarkt 2 Kids vor mir an der Kasse, die vermutlich von ihrem Taschengeld verwelkte Blümchen gekauft haben.
Liebste Grüße,
Melanie
Ach, du Schreck, die armen Kids…
So, schön, dass dir meine Ideen so gut gefallen. Allerliebsten Dank!
Ganz liebe Grüße,
Emma <3
Wunderschöne Fotos und superlecker Rezepte!? Kann mich gar nicht entscheiden, welches ich zuerst ausprobieren soll.?liebe Grüße, Melina ?
Herzlichen Dank, liebe Melina!
Alle auf einmal. Sind ja nicht soooo aufwendig 😉
Liebe Grüße,
Emma
Oder so?
[…] Verzieren könnt ihr dann das Royal Icing der Herzkekse von hier […]
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