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Mögt ihr Salzbrezel mit weißer Schokolade auch so gerne? Ich liiiiiiebe es! Und überhaupt bin ich ein Fan von allem Salzig-süßem, wie z.B. meine heißgeliebten Spitzbuben mit Salted Caramel. Ihr kennt das Rezept, wenn nicht, dann habt ihr definitiv was verpasst.
Für und mit Saltletts habe ich einen feinen White Chocolate Brezel Cheesecake kreiert und ihm einen hübschen Brezel-Weihnachtskranz verpasst. Wie man sieht, kann man mit Saltletts Mini Brezel nicht nur Rentiere “backen”. 😉
Der Boden besteht übrigens aus Saltletts Sticks, etwas Butter und weißer Schokolade. Die Sticks solltet ihr nicht zu fein zerkleinern. Im Cheesecake ist natürlich auch nochmal eine Ladung weiße Schokolade versteckt. Das Ganze in der Kombi mit Mascarpone, Frischkäse und Sahne ist einfach ein Träumchen. Also, wer weiße Schokolade und Salzbrezel mag, der wird diesen White Chocolate Brezel Cheesecake lieben.
Vielleicht fragt ihr euch, wie man den Cheesecake schneiden soll? Ganz einfach. Man knabbert erst gemeinsam die Brezel vom Cheesecake und schneidet den White Chocolate Brezel Cheesecake dann in große oder kleinere Stücke, wie man mag, um ihn zu verteilen. Ach so, und nur mal kurz am Rande: Diesen Cheesecake müsst ihr gar nicht backen. Schon super praktisch, oder? Und das Beste: Ihr könnt ihn für die Feiertage schon mal einen Tag vorher zubereiten. Und vor dem Servieren nur noch schnell dekorieren. Den Brezelkranz kann man natürlich auch schon vorher fertigstellen. Er muss dann nur noch aufgelegt werden. Vor dem Anschneiden nehmt ihr ihn dann einfach runter und jeder bricht sich seine Schokobrezelchen ab.
Ich stelle mir den Cheesecake in kleinen Dessertringen gerade auch mega gut vor. Von Saltletts gibt es ja auch Mini Brezel. Hach, ihr seht schon, die Ideenkiste rattert wieder… 😉 Unter uns: Ich hätte schon wieder ein paar Ideen für neue Rentier Kreationen…hihi… ihr auch?
Dann schaut doch mal hier:
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- Diese Rentier Torte mit Salted Caramel Fudge wäre auch perfekt für Feiertage.
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Bei Saltletts gibt es übrigens auch noch mehr köstliche Rezepte mit den Saltletts Produkten.
White Chocolate Brezel Cheesecake
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Drucken Zu den KommentarenZutaten
Für den Boden:
- 120 g Saltletts Sticks alternativ Hälfte Butterkekse
- 40 g Butter
- 80 g weiße Schokolade oder Kuvertüre
Für den Cheesecake:
- 250 g weiße Schokolade oder Kuvertüre
- 300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 4 TL San_apart alternativ 1 Btl. Gelatine Fix
Für die Deko:
- große Saltletts Brezel
- 50 g weiße Schokolade oder Kuvertüre
- Schokoladenfarbe, grün
- 1 TL Kokosöl
- kleine Zuckerstreusel
Außerdem:
- 1 Springform (16 cm)
So geht’s:
Für den Boden:
- Springform (16 cm) mit Backpapier auslegen.
- Butter und weiße Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.
- Saltletts Sticks zerkleinern, nicht zu klein, mit der Schoko-Buttermischung vermengen. In die Form geben und andrücken. Dann ca. 1/2 Std. kühl stellen.
Für den Cheesecake:
- Schokolade hacken. 100 g Sahne erhitzen und auf die Schokolade geben. Abdecken und 5 Min. ziehen lassen. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
- Frischkäse und Mascarpone glatt rühren. Weiße Ganache unterrühren. Rest Sahne mit San-apart steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Cheesecakemasse auf die Salzstangen geben. Ca. 4 Std. oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Für die Deko:
- Weiße Schokolade hacken, 2/3 über einem heißen Wasserbad schmelzen, Rest einrühren. Kokosöl und Lebensmittelfarbe einrühren.
- Torte aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen.
- Saltletts Brezel zur Hälfte in die Schokolade tunken, abtropfen lassen und mit etwas Abstand vorneinander auf den Cheesecake setzen. Vorgang wiederholen bis zwei Kreise aufeinander liegen. Zügig arbeiten und sofort bestreuseln.
Der White Chocolate Brezel Cheesecake ist:
- einfach zu machen
- mit weißer Schokolade
- mit einem Saltletts Sticks Boden
- mit hübscher Saltletts Brezel Deko
- eine Kühlschranktorte – muss also nicht gebacken werden
- richtig schön cremig
Habt es fein!
Eure Emma
PS: Ihr habt den White Chocolate Brezel Cheesecake ausprobiert? Dann schickt mir gerne Fotos, wenn ihr mögt, oder taggt mich auch auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke), gerne auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Dann kann ich eure Kreationen sehen und bewundern. Daaaankeschön!
