Dalgona Coffee-Panna Cotta oder Kaffee-Panna Cotta mit Kaffeeschaum

von Emma
Dalgona Coffee Panna Cotta Rezept Kaffeeschaum auf Panna Cotta Dessert selber machen lecker einfach #dalgona #kaffee #coffee Emmas Lieblingsstücke

Keine Ahnung, ob ihr bereits vom Kaffeetrend des Jahres gehört habt oder nicht, spätestens jetzt ist es soweit.

Seit gefühlt 2 Wochen ploppen immer wieder Dalogona Coffee-Bilder in meinem Feed auf, so dass ich irgendwann vor Neugier geplatzt bin und das Zeug selber ausprobieren musste. Bei einem Dalgona Kaffee wird nicht die Milch aufgeschäumt, wie z.B. bei einem Latte Macchiato, sondern der Kaffee selber. Genauer gesagt Instant-Kaffeepulver wird mit Wasser und Zucker zu einem dicken Schaum aufgeschlagen. Dieser Schaum wird dann auf heißer oder kalter Milch serviert und nennt sich just for fun Dalgona Kaffee. Dieser Trend stammt übrigens aus Südkorea. Kann man wissen, muss man aber nicht. 😉

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Da ich eh lieber gesüßten Kaffee trinke, mit viiiiiiiel Milch, war ich von Anfang überzeugt, das das Ding genau meins ist. Und Ja die Spürnase hatte recht.

Den Kaffeeschaum kann man mit Espresso-Instantpulver oder gemahlenem Kaffee aufschlagen. Zum Aufschlagen habe ich heißes Wasser verwendet, weil sich Kaffee und Zucker so besser auflösen lassen. Kaltes Wasser geht aber auch. Dann heißt es, dass man die Zutaten unbedingt in gleichen Mengen aufschlagen sollte. Bei mir hat es beide Male auch mit weniger Kaffee geklappt. Bei der ursprünglichen Menge Kaffee wäre ich sonst wie ein Duracell-Männchen durch die Bude gehüpft. Lasst euch vom starken Kaffeegeschmack nicht täuschen, sobald ihr den Schaum mit der Milch vermischt wird’s richtig schön eiskaffeemäßig. 😉

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Warum ich jetzt das drölftausendste Dalgona Coffee-Rezept poste?

Weil es bei mir eben doch kein typischer Dalgona Kaffee geworden ist. Ich habe den Dalogona Kaffeeschaum einfach als Topping für mein neues Kaffee-Panna Cotta Rezept verwendet. So habe ich sogar zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen. 😉 Ein neues Dessert verbloggt und das Trend-Kaffeethema 2020 aufgegriffen. Wer hätte damit gerechnet? Niemand… hihi…

So, lange Rede, kurzer Sinn: Hier kommt das Dalgona Coffee-Panna Cotta-Rezept:

Dalgona Coffee Panna Cotta

Luftiger Kaffeeschaum auf köstlichem Kaffee Panna Cotta
Portionen: 4 kleine Gläser

Zutaten

Für das Kaffee Panna Cotta:

  • 300 g Sahne
  • 300 g Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillepaste oder 1 Vanilleschote
  • 1-2 TL Espresso Instantpulver
  • 3,5 Blatt weiße Gelatine

Für den Dalgona Coffee-Schaum:

  • 4 EL Zucker
  • 3 EL Espresso-Instantpulver
  • 4 EL heißes Wasser

Anleitungen

Für das Kaffee-Panna Cotta:

  • Sahne, Milch, Salz, Vanillepaste oder Mark der Vanilleschote und Espressopulver in einen mittelgroßen Topf geben und aufkochen.
  • Dann etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  • 3 Minuten vor Ablauf die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken.
  • Die Sahnemischung vom Herd ziehen die eingeweichte Gelatine dazugeben. Unter Rühren auflösen. Auf gar keinen Fall weiterkochen.
  • Die Sahnemischung durch ein Haarsieb laufen lassen und auf vier Gläser verteilen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Für den Kaffeeschaum:

  • Vor dem Servieren Zucker, heißes Wasser und Espressopulver in ein kleines Gefäß geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Das kann etwa 2 Minuten dauern.
  • Den Kaffeeschaum auf dem Panna Cotta verteilen und sofort genießen.

Tipps für das Dalogona Coffee-Panna Cotta:

  • Anstatt Industriezucker wäre auch Zuckerersatz, wie z.B. Erythrit, möglich.
  • Den Espressopulver kann man natürlich auch durch normalen Kaffee ersetzen. Hierfür einfach den Kaffee feiner mahlen.
  • Wird der Dalgona Coffee auf kalter Milch serviert, ist es Iced Dalgona Coffee.
  • Der Kaffeeschaum schmeckt sowohl auf heißer als auch auf kalter Milch sehr gut.
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Probiert das Dessert unbedingt mal aus!

Bis bald,

Eure Emma

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