(enthält Werbung für Dr. Oetker)
In meiner Plätzchensammlung ist ein neues Plätzchenrezept für Nuss-Nougat-Doppelkekse mit Haselnüssen eingezogen. Es ist voll und ganz nach dem Geschmack von Miss Minime. Ihr wisst was das heißt, oder? Richtig, wenn Miss Minime begeistert ist, dann muss es irgendwas mit Schokolade oder Nougat sein. Was für ein Glück, dass wir hier beides verarbeitet haben.
Zwischen je zwei Haselnussplätzchen hat sich nämlich ein feine Schicht Nuss Nougat von Dr. Oetker versteckt. Getunkt werden diese Nuss-Nougat-Doppelkekse dann noch in leckerster Dr. Oetker Zartbitter-Kuvertüre und diese wird mit dem neuen Knusper-Mix Schoko-Karamell-Geschmack dekoriert, damit die Doppelkekse bloß nicht zu “langweilig” daher kommen und eine extra Portion Knackigkeit erhalten. 😉
Die verwendeten Produkte bekommt ihr übrigens in jedem gutsortierten Supermarkt oder online über den Online-Shop von Dr. Oetker. Und überhaupt ist das Supermarktregal mit den Dr. Oekter Backprodukten meine erste Anlaufstelle, wenn ich mich für die Plätzchensaison ausstatten will. Ihr bekommt von Backpulver, Vanillepaste bis hin zu hübschen Dekodekoren wirklich alles.
Nuss-Nougat-Doppelkekse mit Haselnüssen
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Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 50 g Dr. Oetker Hasselnüsse, gemahlen und geröstet
- 200 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
Für die Füllung:
Für die Deko:
- 200 g Dr. Oetker Zartbitter-Kuvertüre
- 1 TL Kokosöl
- Dr. Oetker Knsuper-Mix
Außerdem:
- 1 wellförmiger Kreisausstecher
- Spritzbeutel
So geht’s:
Für den Teig:
- Puderzucker, Butter, Nüsse, Mehl und Ei in eine Schüssel geben und mit den Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
- Zu einem flachen Rechteck formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank etwa 1 Stunde ruhen lassen, am besten aber über Nacht.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig portionsweise auf einer gut bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und Kreise ausstechen. Die Teigrohlinge (ca. 60 Stück) auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen etwa 8 Minuten backen. Tipp: Sollten die Kreise während des Ausstechens schon zu weich geworden sein, dann noch einmal für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank schieben.
- Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
So geht´s weiter:
- Dr. Oetker Nuss Nougat über einem heißen Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel (oder Gefreierbeutel) füllen. Eine mittelgroße Ecke abschneiden und jeden zweiten Kekse mit Nuss Nougat bestreichen.
- Kekse zusammenklappen und für etwa 30 Min. kühlstellen.
- Kuvertüre hacken und 2/3 über einem heißen Wasserbad schmelzen. Restliche Kuvertüre und Kokosöl unterrühren.
- Nuss Nougat-Doppelkekse in Kuvertüre tunken, etwas abstreifen und mit dem Dr. Oetker Knusper-Mix verzieren. Fest werden lassen.
Backt diese Plätzchen unbedingt nach, denn sie sind…
- mit Nuss Nougat gefüllt
- mit Haselnüssen
- super lecker
- richtig hübsch
- in Zartbitter-Kuvertüre getunkt
- knusprig Dank Dr. Oetker Knusper Mix
- einfach zu machen
Noch mehr Weihnachtsrezepte mit Schokolade? Wie wäre es hiermit?
- Schokoladen-Spitzbuben mit Salted Karamell – die liebt wirklich jeder (außer Miss Minime ;-))
- Die Nougattaler aus der Reihe “Ein Teig, drei Plätzchen” sind so was von lecker.
- Rentier Torte mit Salted Caramel Fudge – super einfach, aber maximaler Look 😉
- Alle Chocoholics lieben diese Schoko-Schneebälle.
- Diese einfache Spekulatius Schoko Kirsch Torte mit Zimtcreme ist ein Träumchen.
Habt es fein,
Eure Emma
P.S.: Habt ihr die Nuss Nougat-Doppelkekse nachgebacken? Dann verlinkt mich gerne auf Instagram. Taggt mich mit @emmaslieblingsstuecke oder auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke. Ich würde mich riiiiesig freuen eure Backwerke dort zu entdecken. Allerliebsten Dank dafür.